Invisible poireaux carottes

Voici le retour du gâteau invisible !

Je vous l’avais présenté en version sucré aux pommes, aux pommes et aux bananes... et le voici aujourd’hui en version salé aux poireaux et carottes !

Cette recette m’a été inspiré par le blog d’Eryn et sa folle cuisine qui l’avait fait aux courgettes.

Évidemment, j’ai fais des modifications pour plus de légèreté !

 

 

Ingrédients pour 4 personnes d’Invisible poireaux carottes

3 propoints par personne (weight watchers)

3 Smartpoints par personne (weight watchers)

2 smartpoints liberté par personne (weight watchers)

– 4 poireaux

-2 grosses carottes ou 3 petites
– 100 ml de lait
– 2 œufs
– 60 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 échalote
– 15 g de parmesan râpé (facultatif)
– sel, poivre

 

Déroulement de la recette :

Émincer les poireaux en rondelles. Peler et couper en rondelles fines les carottes.

Peler et émincer l’échalote.

Dans une sauteuse, faire revenir, à couvert, à feu moyen, pendant 20 minutes environ, les poireaux , les carottes et l’échalote.

Saler et poivrer.

Ajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson pour que les poireaux n’attachent pas.

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, le lait, la farine et la levure.

Une fois les poireaux et les carottes cuits, verser le contenu de la poêle dans le saladier. Mélanger et verser dans un moule à gratin (ou en silicone comme moi 20*20)

Parsemer de parmesan.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ.

 

Verdict :

très bon accompagnement ! Les poireaux et les carottes sont bien fondant.

Pour un plat plus complet, on peut y ajouter des dés de jambon, du bacon …

 

Invisible poireaux carottes
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