Croquettes de pomme de terre fourrées

Croquettes de pomme de terre fourrées

 

Je participe à la ronde interblog et je devais choisir une recette dans le blog Les douceurs de Sud et c’est La cigogne toquée qui devait choisir une recette chez moi.

C’est une spécialité du Maghreb .

 

Ingrédients pour 4 personnes ( 8 croquettes)

2 propoints par croquette (weight watchers)

2 Smartpoints par personne (weight wathers)

 

– 400 g de pomme de terre

– 1 jaune d’œuf

-persil / sel / poivre

– 1 c à s de farine

– 30 g de merzer (coupé en 8 petits cubes)(vous pouvez utiliser du comté, de la mozza …)

– 1 gousse d’ail

-1 c à s d’huile

 

Déroulement de la recette :

Faire cuire les pomme de terre à l’eau pendant 20 min environ jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Les écraser et ajouter le jaune d’œuf, sel/poivre/persil / ail.

Bien mélanger.

Former 8 croquettes et insérer dedans un carré de fromage. Passer dans la farine.

Faire chauffer l’huile et mettre à cuire les croquette jusqu’à ce qu’elles soient bien doré.

Mettre sur du papier absorbant et servir .

 

Verdict :

bon et ça change. Le coeur fondant de fromage est très gormand !!

Choisir de préférence des pomme de terre à chair farineuse pour que les croquettes tiennent bien à la cuisson.

Servir avec une viande grillé et une belle poêlée de légumes .

 

Croquettes de pomme de terre fourrées
Croquettes de pomme de terre fourrées
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14 Responses to Croquettes de pomme de terre fourrées

  1. Natly

    Que ça à l’air bon !! très bon choix.

  2. salima

    elles sont superbes tes croquettes ! bonne ronde !

  3. lolo

    hum, c’est une belle idée gourmande pour cette ronde printanière !

  4. cigaloune

    Hummm c’est fait hier soir et c’est un régal. j’ai accompagné de blanc de poulet et haricots verts. toute ma petite famille c’est régalé. Merci

  5. mykyl51

    un pur délice, on s’ est tous régalé! !
    un grand merci pour cette bonne recette! !

  6. Ipanama

    elles ont vraiment l’air extra ces croquettes, un joli choix 🙂
    Bonne soirée et bonne Ronde…

  7. Marine

    J’ai égalment fait cette recette vendredi soir.
    Mon mari qui ne fait du tout WW a adoré et en a remangé le lendemain midi.
    J’ai vraiment adoré et ça change de la purée basique 🙂
    Continue il est génail ce blog

  8. Cécile

    Bonjour Rachel,
    Recette testée ce WD avec de la vache qui rit dedans (1/2 par croquette). Très bon ! Un succès ! Par contre je n’ai aps pris de photo car elles n’étaient pas hyper présentables… Je crois que je vais plus laisser refroidir les pdt la prochaine fois… A bientôt !

  9. Florence

    Ca y est, depuis le temps que je voulais les faire! J’ai fait repas boulettes ce soir : celles au poulet farci (avec du chèvre frais) accompagnée de tes croquettes fourrées au comté. Le tout pour 10pp et un vrai régal…et finish en beauté avec ta tarte aux fraises !!! Une tuerie ce diner :)))) Merci à toi!

  10. Myriam UZAN

    Bonjour Rachel,
    Recette testée hier soir et je viens de me rendre compte que j’ai oublié la cuillère à soupe de farine!
    Et ben c’était super bon quand même 🙂 à refaire avec la farine cette fois!
    Merci,
    Myriam

    • Rachel

      Super !

  11. Christine 06

    Bonsoir Rachel j ai fais les croquettes de pomme
    de terre fourrees……au milieu petit morceaux de roquefort
    Trop bon et facile à faire .
    Sa change des croquettes avec la viande.
    J ai adoree. Merciiiiiiiiiiii.

    • Rachel

      Oui, cela change !Merci Christine et belle journée

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