Boulettes de courgettes, féta légères, sauce fromage blanc

 

Boulettes de courgettes, féta légères, sauce fromage blanc

 

En pleine saison de la courgette, je recherche sans cesse de nouvelles recettes car j’adore ce légume !

Voici une recette très sympa qui peu se servir à l’apéro, en entrée ou en plat avec une belle salade, un féculent et une protéine .

 

Ingrédients pour 18 boulettes

1 propoint la boulette avec de la sauce au fromage blanc (weight watchers)

1 Smartpoint la boulette avec de la sauce au fromage blanc (weight watchers)

 

Pour 18 boulettes :

– 3 courgettes

-1 oignon

– 2 œufs

– 60 g de chapelure

– 60 g de féta

– sel et poivre

 

Pour la sauce au fromage blanc :

– 200 g de fromage blanc à 0 %

– 1 càc de curry

-1 gousse d’ail

-persil haché

-sel / poivre

 

Déroulement de la recette :

Commencer par râper l’oignon et les courgettes (laver et éplucher une lanière sur 2 les courgettes au préalable )

Mettre courgettes et oignons râpés dans une passoire pendant 20 min. Appuyer contre les parois de la passoire pour enlever le maximum d’eau.

Dans un saladier, mettre les oignons, les courgettes, les œufs, la chapelure, la féta émiettée, un peu de sel (pas trop car la féta est bien salée déjà) et le poivre.

Sur une plaque avec du papier sulfurisé, faire 18 boulettes avec les mains.

Mettre à cuire à four chaud pendant 40 min environ à 200 °

Pendant ce temps, faire la sauce au fromage blanc en mélangeant dans un bol le fromage blanc, la gousse d’ail pressée, du persil émincé (ou surgelé comme moi) , le curry, le sel et le poivre.  Réserver au frais.

Lorsque les boulettes sont bien dorées, les laisser tiédir et servir dans une assiette avec la sauce au milieu si c’est pour l’apéro.

 

Verdict :

c’est sympa comme tout ! ça change vraiment !

Vous pouvez bien sûr préparer cette recette en avance et réchauffer à la dernière minute au micro ondes.

Dans cette recette, je propose de manger les boulettes de courgettes avec ma suce au fromage blanc, mais vous pouvez les manger avec de la moutarde, ou tout autre sauce selon vos gouts !

 

 

Boulettes de courgettes, féta légères, sauce fromage blanc

 

 

 

Boulettes de courgettes, féta légères, sauce fromage blanc

 

 

 

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15 Responses to Boulettes de courgettes, féta légères, sauce fromage blanc

  1. carole

    Rachel peux on faire cuire les boulettes de courgettes dans la poele ou cocotte car en camping . Je n’ai pas de four.

    • Rachel

      Coucou Carole, oui je n’ai pas essayé, mais je pense qu’a la poêle, cela ne devrait pas être mal (dans l’idéal avec une feuille de papier cuisson si tu as ou un filet d’huile)
      A bientôt ;)

  2. Marmotte67NC

    merci je testerai très vite

  3. mylouh

    Je pense que ça va être à mon menu dans les prochains jours… Merci

  4. Briochette

    Elle me plaisent bien ces petites boulettes ! A faire très bientôt

  5. Khôl67

    Recette faite hier soir. Verdict : très bon et les enfants ont adorés manger avec les doigts. Une vraie recette de vacances !

  6. clarisse

    Recette testée ce soir, hum….même les enfants ont adoré… ma préparation étant un peu liquide j’ai mis la préparation dans des petits moules en silicone, au four , c’était très bien . Rachel je souhaiterai trouver une recette verrine tarte citron avec des spéculos, penses tu que cela soit possible à moindre point ? Merci beaucoup ce blog est génial !!!!!!!!!!!!!!

  7. Aude

    Testé et Approuvé par toute la famille hier soir !!

  8. annie

    un vrai régal !!!! je vais en faire souvent….trop bon….

    • Rachel

      Super ! merci et bonne journée

  9. Nadia Elkhatib

    hello, je viens de découvrir ton site et merciiiii, grace à toi j’ai repris gout à cuisiner, dis moi le FETA, que tu as utilisé c’est du LIGHT ?

  10. Karine

    J’ai essayé la recette et n’ayant pas de chapelure je l’ai remplacée par du son de blé et j’ai mis un blanc d’oeuf en plus. J’ai fait cuire en utilisant une plaque avec les petits creux pour faire des muffins . Délicieux ! merci Rachel

    • Rachel

      Super ! merci Karine

  11. annie

    on ne s’en lasse pas…encore au four pour ce soir…et une pensée pour toi Rachel pour te remercier encore et encore pour ton investissement..

    • Rachel

      Merci Annie ;)

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