Poulet coco curry léger

Poulet coco curry léger

Aujourd’hui la recette d’un plat que je fais régulièrement et qui plait aux adultes comme aux enfants  ;).

C’est un plat économique, simple et rapide à faire !

Ingrédients pour 4 personnes de  Poulet coco curry léger :

6 propoints la part (weight watchers)

6 smartpoints la part (weight watchers)

  • 4 escalopes de poulet de 100 g chacune
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 120 ml de lait de coco
  • 1 boite de tomates pelées en dés
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • coriandre (facultatif)

Déroulement de la recette :

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Verser le curry, le curcuma et le gingembre.

Ajouter le poulet couper en petit morceau. Le faire revenir 3/4 minutes, le temps que le poulet soir cuit et coloré.

Ajouter la boite de pulpe de tomates pelées. Faire revenir 3 minutes et ajouter le lait de coco. Saler et poivrer.

Mélanger et faire cuire 5 minutes à feu très doux.

Servir avec du riz par exemple. Je sers dans une assiette creuse en formant un cercle de riz et en disposant  le poulet au milieu.

 

Verdict :

J’adore, c’est un plat simple et rapide à faire !

Le mariage du coco et du curry est trop bon .

L’avantage est que vous pouvez préparer ce plat à l’avance pour le réchauffer ensuite :)

J’ai servi ce Poulet coco curry léger avec 100 g de riz cuit (3 sp à comptabiliser)

Poulet coco curry léger

 

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63 Responses to Poulet coco curry léger

  1. Géraldine

    Miam, encore une recette à tester ! J’ai découvert ton blog il y a juste 10 jours après avoir démarré WW et je pense qu’on devrait te décerner une médaille d’or, Rachel ! Les recettes sont extras, les photos alléchantes (et je suis une fan de bonne bouffe), les points indiqués, royal ! Je ne cherche même plus de recettes ailleurs… Merci Madame Rachel, ne change rien :)

    • Rachel

      Rhhhooo merci beaucoup Géraldine !! :)

  2. Vitrac

    Je souhaiterai être amie

  3. moon03

    ha bha voilà ma recette pour ce week end hummm je me régale à l’avance!! Je te remercie!!!! (et mon estomac aussi!!!)

    • Rachel

      :)

  4. Christine 06

    Bonsoir Rachel encore une recette
    qui d apres ta photo a l air excellente
    Et que je vais m empresser de faire.
    Merci car grace a toi je mange
    Un plat different tout les jours .c
    ce soir j ai fais la polente , ratatouille et oeuf
    au plat un regal. Merci pour toute ces bonnes recettes
    qui nous facilitent la vie.

    • Rachel

      Merci beaucoup Christine de me faire confiance :)

  5. Elodie

    J’adooooooore votre blog ! ! MERCI II

    • Rachel

      Meerrcciii beaucoup ;)

  6. Anne

    Merci Rachel.
    Moi qui croyait impossible de cuisiner sain et suivre WW avec deux petits à la maison, avec toutes vos recettes gourmandes mais légères les enfants se régalent en moi : j’espère mincire. Bien à vous. Anne

    • Rachel

      TOP !! Merci Anne ! Belle journée

  7. KATIA gouzien

    Test en cours j en doute ça va être bon comme tt le reste merci

    • Rachel

      Merci Katia !

  8. Claude Nogard

    Poulet au curry un classique pour moi aussi,on peux rajouter un pomme coupée en dés et une demi banane coupée finement et pour finir comme tu as dit de la coriandre fraîche et quelques noix de cajous reduites en petits morceaux pour le croquant ( à comptabiliser pour les wet wet)

    • Rachel

      ;) Bonne idée !

  9. malezieux

    superbe vos recettes j adore
    continuer merci

    • Rachel

      ;)

  10. christine

    bonjour aude
    c est une recette que je fais souvent aussi car tout le monde adore,moi je rajoute une pomme coupée en petit des dans la sauce pour un gout sucré salé
    merci pour toutes tes recettes

    • Rachel

      Miam, bonne idée la pomme !!

  11. Andrée

    Trop trop bon merci Rachel à bientôt

    • Rachel

      Merci Andrée :)

  12. anne

    merci, encore une recette à testé, ce sera la première fois que je fais cuire des banane, j’en prends 1/2 tous les matins, je mettrai des morceaux de pommes….belle journée, ah, oui…je salive devant tes recettes, bisou

    • Rachel

      Merci beaucoup Anne ! :)

  13. cathy

    Merci pour toutes ces bonnes recettes
    je vais faire le poulet coco curry.

    • Rachel

      Merci Cathy

  14. nathalie

    bonsoir Rachel, hummmm ça à l’air trop bon, à essayer rapidement….mais dans ton nombre de SP pour une part c’est combien de grammes en générale une part ?
    MERCI et bravo pour tout ce travail et ces délicieuses recettes!!

    • Rachel

      Bonjour, il y a 400 g de poulet, divisé par 4, cela fait 100 g…. tu ajoutes un peu de sauce, cela va faire 120/130 g environ. Mais il ne faut pas calculer au gramme prêt … tu perdras quand même du poids ! Bonne journée

  15. Sophie

    Bonjour Rachel,
    Je vous suis depuis que j’ai commencé WW, et je viens d’achever ma stabilisation. Votre site est top, et toutes vos recettes sont vraiment excellentes! Je viens de faire le poulet coco curry, et ça embaume dans la maison. Pour ma part je vais le servir avec de la patate douce!

  16. christiane V

    Encore une recette délicieuse et simple
    Toute la famille s’est encore régalée
    Merci Rachel

    • Rachel

      Génial, merci beaucoup Christiane !

  17. Sophie

    En train de le déguster… un vrai régal ! Merci pour cette recette ☺

  18. Valérie 13

    Coucou Rachel toute ma famille se régale avec tes recettes et moi je peux suivre mon programme sans frustration, mille merciiiiiiiiiiiiiii je refais pour la 2ème fois cette recette mais je vais essayer avec des crevettes et crème de coco allégée à la place du lait, on verra bien. bonne journée

    • Rachel

      Oui, déja essayé avec lait de coco allégé et c’est pas mal aussi pour moins de points :)

  19. Christine 06

    Poulet coco curry mangee à midi
    Le topissime. J ai rajoutee une pomme
    Coupee en ptits morceaux.
    Fais avec du quinoa excellent.
    je ne suis pas trop riz.
    Merci Rachel pr cette recette , je n avais jamais utilisee
    Le lait de coco. J ai appreciee.sa fait du bien de manger
    tout ce qu on veut ., en sachant que l on peut perdre du poids
    Merci , bonne soiree.

  20. Corinne S.

    Un tout grand merci pour vos conseils précieux et vos recettes extras! Excellente journée.

    • Rachel

      Merci beaucoup Corinne

  21. Isabelle W.

    Bonsoir Rachel

    J’ai testé la recette ce midi. Ma version a été de réduire de moitié tous les épices (ma famille n’aime pas le trop épicé) et une petite boite d’ananas au sirop que j’ai coupé en petits morceaux. Un pur régal !! Ce n’est pas la première recette que je teste, je suis vraiment fan de votre blog ainsi que mes enfants. Je surveille mon poids et mes enfants (9 et 12 ans) sont suivis par une nutritionniste donc toutes les recettes équilibrées et sympas sont le bienvenue !! Merci merci Rachel

    • Rachel

      Bonjour Isabelle, je suis contente que mes recettes plaisent et s’adaptent à ta vie et à ton organisation :)

  22. Forestier

    merci Rachel, encore une super recette,trés vite faite. Tout le monde s’est régalé

  23. Chrystelle

    Bravo Rachel, cette recette est divine, et fait voyager. Merci encore, je ne suis plus WW mais continue régulièrement à faire tes recettes.

  24. patricia p

    Hello Rachel ! Hier j ai testé les pancakes (tres bon) and today le poulet au curry. Petite question, quelle sorte de tomate et surtout quelle quantité mettez vous dans cette recette? Ma preparation est restée tres liquide. Cela ne ressemble pas du tout a votre photo. Bon tout de même mais pas le resultat attendu. Bye bye a plus tard.

    • Rachel

      Bonjour, dans cette recette j’utilise une petite boite de tomates pelées coupées ;)

  25. bella57

    Bonjour Rachel,
    J’ai testé cette recette ainsi que beaucoup d’autres déjà.
    Un vrai régal. J’apprécie ton travail, ton courage et ta motivation.
    Un grand bravo à toi.
    J’espère que d’ici peu j’aurais atteint mon but et en quelque sorte ce sera grâce à ce merveilleux site.
    Mille merci

    • Rachel

      Merci à toi de me suivre, ton message me fait super plaisir !

  26. Lauriane

    Hmmm, deuxième recette que je teste en 2 jours et ce fut une nouvelle fois un succès pour tout le monde!
    Que ça fait du bien de trouver des recettes adaptées à WW qui ont du goût et de la matière, pour toute la famille !

    • Rachel

      Génial ! merci beaucoup Lauriane !

  27. marie josee

    Merci Rachel pour cette recette je ne savais quoi quoi faire de mes blancs de poulet pour ce midi ;eh j’ai trouvé .

    • Rachel

      ;)

  28. Valouvale

    Jai essaye le poulet coco tres Bon merci

    • Rachel

      ;)

  29. Bérénice

    C’est une tuerie !!! Merci pour toutes tes recettes ! J’adore !!

    • Rachel

      Merci beaucoup Bénédicte ! :)

  30. Isabelle

    Recette testée.
    Toute la famille a adoré :)
    A refaire très vite…
    Merci !

    • Rachel

      :)

  31. Kalou

    Coucou Rachel, comment fais-tu pour obtenir une texture qui semble aussi onctueuse ? Merci !

    • Rachel

      ;) , c’est l’alliance du lait de coco et des tomates pelées avec les épices :)

  32. Anna

    Franchement bravo Rachel !…..j’ai toujours été plus ou moins au régime. Là je reviens vers WW car c’est le plus équilibré ! Merci pour ces partages. Je ne suis pas très douée pour anticiper les menus et pas le temps d’aller aux réunions (même si j’y suis allée à une époque). Superbe recette que je vais m’empresser de réaliser et…..Félicitations pour ton blog, tip-top ;-)

    • Rachel

      Bonjour Anna, merci beaucoup pour ton message ! Oui, je suis d’accord avec toi, ww est le plus équilibré ! A bientôt

  33. MilieMilie

    Bonjour,
    J’ai fait cette recette hier midi et tout le monde (moi ,mon mari et mon fils de 4 ans) a adoré !
    Le poulet est moelleux et la sauce est délicieuse ;) !!
    merci !!

    • Rachel

      Merci beaucoup Milie :)

  34. omothermix.com

    Trop bon ce mélange poulet/coco/curry Cela me donne envie d’en refaire ;)

    • Rachel

      Super :)

  35. Nadine

    Encore une fois une superbe et simple recette.Je fais régulièrement le poulet curry coco mais cette version légère est délicieuse ! J’ai accompagné ce plat d’un riz thaï comme vous le préconisiez et bien j’ai apprécié, car habituellement j’utilise du Basmati et là j’ai trouvé que le thaï est un peu plus parfumé !
    Ma petite-fille a adoré et j’ai adapté la recette pour mon petit bout de chou qui a 14 mois …
    Il en reste une part pour une personne et je la mangerai demain vendredi, mon mari n’étant pas là et je m’en régale d’avance !!!
    Merci Rachel.

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