Assiette complète : Quinoa, saumon fumé, asperge et petit flan de légumes

Assiette complète : Quinoa, saumon fumé, asperge et petit flan de légumes

C’est la saison des asperges, alors profitons -en ! J’adore les manger en toute simplicité, je les cuits à l’eau et je les mange tièdes ou froides avec un peu de vinaigrette légère par exemple.

Très peu calorique, l’asperge un allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Vous connaissez maintenant ma passion et mon amour pour les assiettes complètes !! Alors voici une nouvelle version .

Ingrédients pour une Assiette complète : Quinoa, saumon fumé, asperge et petit flan de légumes

9 propoints l’assiette (weight watchers)

9 smartpoints l’assiette (weight watchers)

  • 60 g de quinoa cru
  • 250 g d’asperges
  • 100 g de saumon ou truite fumé
  • 2 petits flans légumes, bacon (recette ICI)
  • salade verte de votre choix
  • 100 g de fromage blanc à 0 %
  • aneth
  • une échalote
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • quelques graines de votre choix (lin, courge …)

Déroulement de la recette :

Rincer et cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, environ 12 minutes.

Laver, couper le bout des asperges et faire cuire 15 minutes à l’eau ou au bain marie.

Dans un petit bol, mélanger le fromage blanc, l’aneth, sel, poivre avec la moitié de l’échalote émincée.

Dans une belle assiette creuse, mettre de la salade.

Disposer le saumon fumé, le quinoa tiède ou froid, les asperges tièdes ou froides.

Couper le flan en 2 et le disposer dans l’assiette. Mettre la moitié du fromage blanc au milieu de chaque assiette.

Saler et poivrer l’assiette, saupoudrer d’ un peu d’aneth, de graines et de reste d’échalote émincée.

Servir.

 

Verdict :

Je me suis régalée ! J’adore vraiment les assiettes complètes ! Rassasiante, bien équilibrée, super quoi ! Je l’avais préparé à l’avance la veille et servis le lendemain midi, donc c’est très pratique :)

Si vous n’aimez pas ou si vous n’avez pas d’asperges, vous pouvez les remplacer par un légume de votre choix cuit à l’eau (poireau, carottes, champignons, courgettes …)

Alors, elle vous donne envie cette petite assiette ??

Assiette complète : Quinoa, saumon fumé, asperge et petit flan de légumes

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38 Responses to Assiette complète : Quinoa, saumon fumé, asperge et petit flan de légumes

  1. Léda

    Bonne idée ! Appétissant !

    • Rachel

      ;)

  2. Léda

    Bonne idée. À essayer. Merci Rachel.

    • Rachel

      ;)

  3. Virginie

    J’adore tout, la truite fumée, le quinoa, les asperges, et cette petite sauce à l’aneth me parait parfaite!
    Et évidemment les petits flans aux légumes repérés il y a quelques jours….
    Reste à me remotiver; Dur dur…

    • Rachel

      Aller, on se motive Virginie ;) Belle journée et à bientôt

  4. Laura

    Miam c’est alléchant c’est Super ces assiettes complète

    • Rachel

      Merci Laura

  5. Laura

    Cest pour une ou deux personne la recette?

    • Valérie C.

      Je me posais la même question !

    • Rachel

      Les ingrédients sont pour 2 personnes :)

  6. Laurence Beaufils.

    Ça a l’air super bon. Par contre c’est pour 1 ou 2 personnes les quantités car tu mets 2 flans dans la liste et seulement 1 sur la photo…
    Merci encore de ton travail pour nous proposer des recettes topissimes.

    • Rachel

      Bonjour Laurence, les ingrédients sont pour 2 personnes. Donc un flan pour chaque assiette, coupé en 2 ;) Merci et bonne journée

  7. francine

    Super recette
    Moi qui suis une fan de tout ce qui est quinoa, boulgour……
    Magnifique assiette très appétissante.
    Merci

    • Rachel

      Merci beaucoup Francine :)

  8. Lea

    Merci Rachel , une belle recette pour demain.
    Qui nous fait voir qu’on peut être sage et bien manger .
    Bonne journée
    Lea

    • Rachel

      Exactement , merci Lea

  9. marie

    Cpmme d habitude trés belle assiette que je vais essayer dés demain merci Rachel

  10. marie josee

    Très belle assiette appétissante je me la réserve pour ce weekend

    Merci Rachel

  11. didine

    cela fait une très grosse assiète

  12. PELISSIER

    bonjour , qui peut me dire combien de smartpoints je peux consommer je mesure 1m60 et je pèse 75 kg sil vous plait aidez-moi merci
    recette très appétissante je vais la faire

  13. nelly

    non seulement, elle est appétissante mais je la fais dès aujourd’hui.

    Encore un gros merci

  14. chippie

    Super assiette!! je note… merci!!!

  15. micheline

    très belle assiette et de saison merci pour cette recette

  16. durand

    recette superbe je vais l’essayer des demain merci

  17. ariler

    cela donne faim sauf le quinoa que je n’aime pas
    je peu remplacer par du boulgour ou ebly
    merci
    bon week-end
    bisous

    • Rachel

      Bien sur ;)

  18. lavau

    Je vais essayé j ai déjà gouter les petits flan qui sont très bon bonne soirée

  19. mimi

    Bonsoir Rachel, j’espère tout ok pour toi. Merci pour cette nouvelle délicieuse recette que je ne vais pas tarder à faire. Petit bémol: je ne parviens pas à ouvrir le site « petits flans de légumes »; peux-tu essayer de me le renvoyer? Merci et bonne continuation à toi. Bisou, mimi

    • Rachel

      Bonjour mimi, tu peux réessayer, j’ai réglé le problème :) Bises

  20. mimi

    merci Rachel, tu es un amour. J’ai accès au site et ai hâte de tenter cette recette bien appétissante

    • Rachel

      Merci ;)

  21. Pascale

    je vais la faire prochainement

  22. Alice

    J’aime aussi beaucoup les assiettes complètes, j’en fais beaucoup et celle-ci semble très appétissante !

    • Rachel

      Oui, moi aussi, j’adore car bien équilibré

  23. boulp

    Super tes recettes, je les fais pratiquement toutes, Bien merci. Régine

    • Rachel

      Merci beaucoup Régine ;)

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