Carottes glacées légères

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Pour cette recette, j’ai utilisé une botte de carottes fanes, donc de jeunes carottes bien tendres. Mais vous pouvez utiliser les carottes de votre choix.

Pour la petite histoire, j’ai été dans un marché paysan proche de chez moi  avec mes enfants et j’ai demandé à mes enfants de choisir un légumes et un fruit chacun et que nous allions les cuisiner ensemble. C’est ma fille qui est revenu avec des carottes fanes :)

Ingrédients pour 10 Carottes glacées légères :

1 propoint pour 3 carottes (weight watchers)

1 smartpoint pour 3 carottes (weight watchers)

  • une botte de carottes fanes (jeunes carottes, mais cette recette est possible avec des carottes classiques)
  • 25 cl d’eau
  • 15 g de beurre à 41%
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel

Déroulement de la recette :

Éplucher et laver les carottes en lassant 2 cm environ de fanes.

Les disposer les carottes les unes à côté des autres dans une poêle à bord un peu haut.

Ajouter l’eau, le beurre, du sel et du poivre.

Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes environ.

Il faut que les carottes soient bien tendres.

Découvrir, ajouter le miel et laisser revenir 10 minutes environ, le temps que les carottes caramélisent grâce au miel.

Servir et déguster.

Verdict :

Un délice ! Les enfants ont adorés  : « maman, tu pourras en refaire demain ?  » … J’ADORE !!!

J’ai servi ces carottes glacées légères avec un poisson grillé et du riz.

Les carottes sont ultra fondantes et caramélisées, à refaire !

Carottes glacées légères

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15 Responses to Carottes glacées légères

  1. Sylvie C

    Bonsoir il y a quelques temps que je me suis inscrite sur votre site et je ne me lasse de faire vos recettes que toute ma petite ‘famille et moi même degustons avec plaisir
    Continuez à nous publier des recettes excellentes
    Merci
    Bonne soirée

    • Rachel

      C’est super, gentil, un grand merci pour ton message et à bientôt Sylvie

  2. Christine 06

    Hum à faire cette recette doit etre delicieuse
    À faire tres vite .
    Merci Rachel je te tiens au courant
    pr le resultat.
    Bonne soiree.

  3. Myriam

    Recette simple et je pense rapide, c’est ce qui me faut. Merci et te tiendrais au courant si la recette à plus. Bises et bonne journée.

    • Rachel

      Merci Myriam

  4. Mélody

    Coucou Rachel,
    Je crois que je vais tester ce midi !!

    Bonne journée

  5. nelly

    Bonjour Rachel,
    Encore une recette facile et qui a l’air bien sympa. Comme je te l’ai déjà dit,
    grâce à toi et à tes recettes, je suis à une perte de 10 kilos 1/2 ( la dernière fois que je t’ai écrit, j’étais à 9). J’ai 71 ans et mes analyses de sang sont impeccables. Vraiment merci à toi. Bonne journée.

  6. Laetitia BOURLET

    Bonjour,

    Bravo pour cette recette hyper simple mais qui me semble délicieuse. Par quoi pourrait on remplacer le miel pour glacer les carottes?
    Merci et à très bientot

    • Rachel

      Bonjour, tu peux remplacer le miel par du sirop d’agave ou tout simplement par du sucre, en même quantité :) A très bientôt

  7. tinou

    Je n’aime pas trop les carottes cuites, mais … caramélisées avec du miel … faut voir !
    Bonne journée Rachel.
    ♥martine♥

  8. TREMEL Marcelle

    Bonjour Rachel, merci pour cette excellente recette, elle me tente et je vais la tester. Bonne journée

    • Rachel

      Merci beaucoup Marcelle

  9. motyl babette

    recette de saison ,on va se régaler ,merci Rachel.

  10. mathilde

    moi aussi je vais tester ta recette elles sont bien sympas tes p’ties carottes merci bises

  11. Gillet

    Coucou suis fan de tes recettes j ai testé les carottes ou plutot suis en train. Il y a bcp d eau du coup je doute que mes carottes caramelisent. Je vais enlever l eau je pense

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