1cuillère a caféde levure de boulanger déshydratée
1/2sachetde levure chimique
30cld'eau
1pincéede sel
Instructions
Dans un petit bol, mélanger la levure de boulanger avec un peu d’eau tiède pour qu’elle s’active (cela demande 5 minutes environ)
Dans un mixer (ou un blinder ou un saladier et un mixer plongeant) mettre la semoule très fine, la farine, la levure chimique, la levure de boulanger activée, l’eau et la pincée de sel.
Mixer.
Mettre dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser poser au minimum 30 minutes, à température ambiante.
Dans une poêle anti-adhésive, mettre avec du papier absorbant très peu de beurre et mettre une louche de pâte.
Des petits trous vont se former. Il ne faut pas retourner les crêpes. Elles sont cuite lorsque vous ne voyez plus de pâte à crêpe.