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Crevettes à l’indienne, lentilles corail et légumes
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
22
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Portions
2
personnes
Ingrédients
200
g
de crevettes (fraiches ou surgelées)
150
g
de lentilles corail sèches
200
g
de tomates pelées concassées
10
cl
de lait de coco
2
carottes
6
champignons de Paris
une grosse poignée d’épinards
1
oignon
1
gousse d’ail
1
cuillère à soupe
de sauce soja
1
cuillère à café
de curry en poudre
cuillère à café
de gingembre
cuillère à café
de curcuma
sel, poivre
4
sprays d'huile d'olive
Instructions
Rincer et cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet, 10 minutes dans l’eau bouillante pour moi. Les égoutter, réserver.
Décongeler vos crevettes si elle sont surgelées, sinon les décortiquer. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon émincé et l’ail pressé dans les sprays d’huile d’olive.
Eplucher et couper les carottes en petits dés, les ajouter aux oignons.
Eplucher et couper les champignons en petits morceaux. Les ajouter dans la poêle. Ajouter la sauce soja.
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter les tomates pelées concassées, puis les épinards. Saler, poivrer et ajouter les épices.
Laisser revenir à feu doux 5 minutes.
Ajouter les lentilles corail bien égouttées et le lait de coco, laisser mijoter 3 minutes, puis ajouter les crevettes.
Faire revenir 3 minutes et servir.