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Pizza de patate douce
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Catégorie Plat principal
Quantité 2 personnes

Ingrédients
  

Pour la pâte à pizza :

  • 100 g de farine (semi-complète pour moi)
  • 200 g de patate douce
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel, poivre

Pour la garniture :

  • sauce tomate (maison pour moi) ou coulis de tomates natures
  • champignons
  • jeunes pousses d'épinards
  • 15 g de mozzarella ou fromage de votre choix
  • Vous pouvez aussi mettre : thon, tomate, poivron, courgette, jambon, œuf, lardons de bacon …

Instructions

  • Éplucher et faire cuire la patate douce à la vapeur pendant 15 minutes environ, il faut qu’elle soit tendre.
  • Faire une purée à la fourchette et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, la farine, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  • Faire une boule avec vos mains.
  • Si vous avez le temps, laisse poser 10 minutes, mais cette étape n'est pas obligatoire.
  • Étaler sur du papier sulfurisé. Faire une forme de pizza ronde ou carrée. (personnellement, j’étale en écrasant avec les mains 😉 )
  • Garnir avec les ingrédients de votre choix. Pour moi, un peu de sauce tomate sur toute la surface, des champignons frais coupés en lamelles.
  • Je l’ai parsemé de mozzarella râpée.
  • Mettre à cuire à four chaud pendant 15 minutes environ à 175°
  • Lorsque ma pizza est cuite, j’ajoute sur le dessus des jeunes pousses d’épinards, de la mâche, quelques graines…  et je me régale !