sauce tomate (maison pour moi)ou coulis de tomates natures
champignons
jeunes pousses d'épinards
15gde mozzarella ou fromage de votre choix
Vous pouvez aussi mettre : thon, tomate, poivron, courgette, jambon, œuf, lardons de bacon …
Instructions
Avec le Thermomix
Éplucher et faire cuire la patate douce, la couper en petits cubes, mettre dans le panier cuisson, 1 litres d'eau dans le bol et cuire à la vapeur pendant 12 minutes environ, il faut qu’elle soit tendre.
Enlever l'eau du bol et mettre la patate douce, mixer 10sec/vit4
Ajouter la farine, sel poivre et les herbes de Provence. Mixer 10sec/vit4
Sans robot
Éplucher et faire cuire la patate douce à la vapeur pendant 15 minutes environ, il faut qu’elle soit tendre.
Faire une purée à la fourchette et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, la farine, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Suite de la recette
Faire une boule avec vos mains.
Si vous avez le temps, laisse poser 10 minutes, mais cette étape n'est pas obligatoire.
Étaler sur du papier sulfurisé. Faire une forme de pizza ronde ou carrée. (personnellement, j’étale en écrasant avec les mains, puis je dépose une feuille de papier sulfurisé pour étaler au rouleau pâtissier sans le salir)
Garnir avec les ingrédients de votre choix. Pour moi, un peu de sauce tomate sur toute la surface, des champignons frais coupés en lamelles.
Je l’ai parsemé de mozzarella râpée.
Mettre à cuire à four chaud pendant 12 à 15 minutes environ à 175°
Lorsque ma pizza est cuite, j’ajoute sur le dessus des jeunes pousses d’épinards, de la mâche, quelques graines… et je me régale !