50gde farine (de pois chiches, de blé complet ou semi complet …)
1/2sachet de levure
2cuillères à soupede crème fraîche à 12%
herbes de Provence, sel, poivre
Instructions
Laver et râper les courgettes et l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir pendant 3 minutes, les courgettes et l’oignon râpés dans l’huile d’olive. Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouter les courgettes. Mélanger.
Faire cuire dans votre gaufrier, préalablement un peu huilé avec du papier absorbant. (j’utilise un spray pour huile, pratique et cela permet de ne pas avoir la main trop lourde 😉 )
A vous de les manger à votre guise : avec du saumon fumé et une petite sauce au yaourt, de l’avocat, un œuf, …