Placer le beurre, le sucre, la farine, la levure dans le bol et mélanger 30 sec / vit 5.
Ajouter le lait et mélanger 30 sec/vit 5.
Ajouter les raisins secs, puis mélanger 5 sec/ vit 3.
A la main
Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre, la farine, la levure dans le bol et bien malaxer avec vos mains.
Ajouter le lait et bien mélanger.
Ajouter les raisins secs. Mélanger.
Façonnage
Fariner votre plan de travail. La pâte est molle, c'est normal. Faire 8 petits pains et les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf et un trait de lait. Badigeonner les scones à l'aide d'un pinceau.