Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d'ail, mixer 3sec / vit8
Ajouter les oignons coupées en 2, mixer 3 sec / vit5
Ajouter l'huile d'olive, faire cuire 6 min / 100°/mélange.
Placer le fouet dans le bol.
Laver et émincer les poivrons. Les ajouter dans le bol. Ainsi que les tomates concassées, 1/3 de boite de tomate en eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Mettre le couvercle anti-projection. Régler 8 minutes, sens inverse, 100°.
Mélanger et ajouter les pilons de poulet. Mettre le couvercle anti-projection. Sens inverse /20 minutes /100°
Sans robot
Dans une poêle, mettre la gousse d'ail pressée et les oignons émincés dans l'huile d'olive, faire revenir 10 minutes environ.
Ajouter les poivrons émincés, les tomates concassées, 1/3 de boite de tomate en eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Faire cuire 10 minutes à couvert.
Ajouter les pilons de poulet, couvrir et laisser cuire 25 minutes environ en tournant de temps en temps.