Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et faire fondre 1 min/80°C/vitesse 2
Ajouter les gressins ou wasa ou Crackers et mixer 10 sec/vitesse 6
Verser la préparation dans 2 emportes pièces et bien tasser la préparation.
Dans le bol du Thermomix lavé, mettre 1 petite échalote et mixer 5 sec/vitesse 5
Ajouter le fromage blanc, le fromage frais, la truite fumée, le basilic, poivre et la coriandre et mixer 5 sec/vitesse 4
Mettre la préparation sur le biscuit, bien étaler et mettre au frais pendant 2h au minimum dans l’idéal.
Sans le Thermomix
Faire fondre le beurre.
Mixer les gressins ou wasa ou Crackers et mélanger au beurre.
Verser la préparation dans 2 emportes pièces et bien tasser la préparation.
Dans un mixer, mixer l'échalotte
Ajouter le fromage blanc, le fromage frais, la truite fumée, le basilic, poivre et la coriandre et mixer pas trop pour qu'il reste des morceaux
Mettre la préparation sur le biscuit, bien étaler et mettre au frais pendant 2h au minimum dans l’idéal.
Pour la salade
Couper les tomates en cubes, émincer l’oignon rouge, le fenouil et du basilic/ coriandre , 2 sprays d’huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre, et Gomasio. Mélanger et mettre au frais.
Au moment de servir, démouler les cheesecakes en vous aidant d’un couteau, mettre la petite salade sur le dessus et déguster bien frais.