Courgettes farcies au maigre

Préparation 5

Cuisson 35

Catégorie Accompagnement

Quantité 5 petites courgettes

Laver les courgettes. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Avec une petite cuillère, vider l’intérieur des courgettes délicatement, sans les casser.
Conserver l’intérieur et couper en tout petits morceaux.
Faire cuire les courgettes 5 minutes, soit à la vapeur, soit dans de l’eau bouillante.
Bien les égoutter.
Dans un saladier, mélanger l’intérieur des courgettes, l’œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Farcir les courgettes de cette préparation.
Parsemer de parmesan et de chapelure.
Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 175°.
Se mange chaud, tiède ou froid.