• Râper la courgette et bien l'essorer en la mettant dans un torchon propre.

Avec le Thermomix

• Mettre tous les ingrédients des pancakes à part la courgette et mixer 10se/vit4
• Ajouter les courgettes et mélanger sens inverse/10se/vit2

Sans le Thermomix

• Dans un saladier, mettre tous les ingrédients des pancakes à part la courgette et bien mélanger.
• Ajouter les courgettes et mélanger délicatement.

Suite de la recette

• Dans une poêle, faire 6 tas en forme de galettes de 10cm de diamètre environ.
• Au bout de 3 minutes environ, retourner les pancakes et mettre sur 3 pancakes le fromage et le jambon. Attendre que les 3 autre pancakes soient cuits et les mettre sur la garniture, comme un sandwich.