Croquettes de lentilles, sauce crémeuse au poireau

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Préparation 15

Cuisson 30

Catégorie Accompagnement, Plat principal

Quantité 3 personnes

Dans le bol, mettre tous les ingrédients des croquettes. Mixer 10 sec/ vit 4
Faire 9 boules avec vos mains. Je vous conseille d'avoir les mains humides, c'est plus facile. Mettre 10 sprays d'huile d'olive dans une poêle et cuire en aplatissant les boules en croquettes. Cuire 10 minutes environ.
Laver le bol, mettre tous les ingrédients pour la sauce aux poireaux dedans, sauf la crème.
Laver les poireaux, les couper en 2 ou 3 et les mettre dans le varoma. Poser le varoma sur le bol avec la sauce et faire cuire 25 min / varoma / vit 2.
Enlever le varoma lorsque les poireaux sont cuits.
Ajouter la crème dans le bol. Mettre le couvercle et le verre doseur sur le couvercle et mixer 10 sec / vit5.
Si besoin de l'épaissir, ajouter 1 cuillère à café de farine dedans et faire cuire 3 min/ 90° / vit 3
Dresser votre assiette avec 3 croquettes, des poireaux vapeur, un féculent de votre choix et de la sauce crémeuse aux poireaux sur le dessus.

Dans un mixer, mettre tous les ingrédients des croquettes. Mixer
Faire 9 boules avec vos mains. Je vous conseille d'avoir les mains humides, c'est plus facile. Mettre 10 sprays d'huile d'olive dans une poêle et cuire en aplatissant les boules en croquettes. Cuire 10 minutes environ.
Cuire les poireaux à la vapeur 25 minutes environ.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients pour la sauce aux poireaux, sauf la crème. Faire cuire 25 minutes environ.
Mettre la crème dans la casserole. Mixer pour obtenir une sauce onctueuse. Si besoin de l'épaissir, ajouter 1 cuillère à café de farine dedans et faire cuire 5 minutes en tournant avec une cuillère en bois.
Dresser votre assiette avec 3 croquettes, des poireaux vapeur, un féculent de votre choix et de la sauce crémeuse aux poireaux sur le dessus.