Dos de cabillaud en croute de chorizo, poêlée de légumes carottes et choux

Préparation 15

Cuisson 15

Catégorie Plat principal, poisson

Quantité 2 personnes

Dans le bol, mettre le chorizo, le parmesan, la chapelure, le beurre et mixer 15 sec/ vit8. Cela doit donner une préparation sableuse.
Verser cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé, poser une autre feuille sur le dessus et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper à l'aide d'un couteau et poser délicatement sur les dos de cabillaud.
Faire cuire au four ou à l'aifryer BAKE 10 minutes à 180°
Pour la poêlée de légumes. Emincer l'oignon et le choux. Râper gros les carottes soit au couteau pour faire une brunoise, soit au découpe minute, râper épais.
Dans une poêle, mettre 2 sprays d'huile d'olive, mettre tous les légumes, ajouter un filet d'eau, couvrir et laisser cuire 8 minutes. Ajouter les champignons émincés, la sauce soja et laisser à nouveau cuire 8 minutes à couvert.
Servir avec une semoule semi-complète par exemple.

Dans un mixer, mixer le chorizo, le parmesan, la chapelure, le beurre. Cela doit donner une préparation sableuse
Verser cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé, poser une autre feuille sur le dessus et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper à l'aide d'un couteau et poser délicatement sur les dos de cabillaud.
Faire cuire au four ou à l'aifryer BAKE 10 minutes à 180°
Pour la poêlée de légumes. Emincer l'oignon et le choux. Râper gros les carottes ou au couteau pour faire une brunoise.
Dans une poêle, mettre 2 sprays d'huile d'olive, mettre tous les légumes, ajouter un filet d'eau, couvrir et laisser cuire 8 minutes. Ajouter les champignons émincés, la sauce soja et laisser à nouveau cuire 8 minutes à couvert.
Servir avec une semoule semi-complète par exemple.