• Si vous utilisez des épinards surgelés, les faire décongeler et bien enlever l'eau.
• Si vous utilisez des épinards frais, les faire "tomber" dans une poêle avec un couvercle et enlever l'eau..
• Enlever la peau du saumon et le couper en gros dés.

Avec le Thermomix

• Faire la béchamel : dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la farine, le sel et le poivre, cuire 12 minutes / 100° /vit 3

Sans le Thermomix

• Dans une Faire la béchamel : dans une casserole , mettre le lait, la farine, le sel et le poivre, cuire 12 minutes environ en remuant sans cesse.

Montage

• Dans le fond d'un plat, mettre un peu de béchamel, 2 plaques de lasagnes, la moitié des épinards, un peu de béchamel, la moitié du saumon, 2 autres plaques de lasagnes, les reste des épinards, le saumon, un peu de béchamel, 2 plaques de lasagnes, le fromage râpé et les reste de la béchamel sur le dessus.
• Faire cuire dans un four chaud 30 minutes environ à 175 ou 180°