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Moules marinières au Thermomix
Préparation 5 minutes
Cuisson 30 minutes
Catégorie Plat principal
Quantité 3 personnes

Ingrédients
  

  • 1.7 kilos de moules
  • 2 échalottes
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de beurre
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 150 g de vin blanc
  • 80 g d'eau
  • sel, poivre
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 20 g maïzena ou farine
  • 3 brins de ciboulette ou ciboulette surgelée

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les échalottes et l'ail, mixer 5sec/vit5
  • Ajouter le beurre et cuire 3 min/ 100° / vit1
  • Ajouter le vin blanc, l'eau, citron, sel et poivre.
  • Bien laver les moule et les mettre dans le Varoma. Poser le Varoma sur le bol en enlevant le gobelet doseur. Cuire 20 min/90°/vit1
  • Retirer le varoma, verser les moules dans un saladier et garder au chaud.
  • Dans le bol du Thermomix, ajouter la crème fraiche et la maïzena, mélanger 10 sec/vit 6
  • Ajouter la ciboulette, puis cuire 3 min/ 90° / vit 2
  • Verser la sauce sur les moules et déguster sans attendre.