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Quenelles légères, sauce tomates aux champignons
Préparation 5 minutes
Cuisson 30 minutes
Catégorie Plat principal
Quantité 3 personnes

Ingrédients
  

  • 4 quenelles natures ou au brochet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 sprays d'huile d'olive =1 cuillère à café
  • 1 boite de tomates pelées concassées de 400g
  • 1/2 boite d'eau
  • 200 g de champignons de Paris
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café herbes de Provence
  • 30 g de fromage râpé

Instructions

Avec le Thermomix

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon coupé en 2, la gousse d'ail et l'huile d'olive. Mettre le couvercle, mixer 5 sec/vit5
  • Eplucher les champignons, les couper en 2, mixer 3 sec/vit4.5
  • Faire cuire 7 min/ 120°/vit1 avec le couvercle haute température à la place du gobelet doseur.
  • Ajouter les tomates, 1/2 boite d'eau, sel, poivre, et herbes de Provence. Faire cuire 20min/100°/vit2 avec le couvercle haute température .
  • Déposer les quenelles dans un plat à gratin, les couper en 5 grosses rondelles chacune, et reformer les quenelles.
  • Verser la sauce tomates, champignons sur le dessus, parsemer de fromage râper et faire cuire 25 minutes à 180°

Sans le Thermomix

  • Emincer l'oignon et l'ail, faire cuire dans une poêle, avec l'huile d'olive pendant 6 minutes environ.
  • Hacher les champignons.
  • Ajouter les champignons dans la poêle, et faire revenir 7 minutes.
  • Ajouter les tomates, 1/2 boite d'eau, sel, poivre, et herbes de Provence. Faire cuire 20min environ en remuant régulièrement.
  • Déposer les quenelles dans un plat à gratin, les couper en 5 grosses rondelles chacune, et reformer les quenelles.
  • Verser la sauce tomates, champignons sur le dessus, parsemer de fromage râper et faire cuire 25 minutes à 180°