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Quiche lorraine aux courgettes
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Catégorie entrée, Plat principal
Quantité 4 parts

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée maison dans l'idéal, recette plus haut
  • 2 courgettes
  • 3 œufs
  • 100 g de crème fraîche 12 %
  • 100 g de fromage blanc
  • 75 g de lardons de bacon
  • sel, poivre
  • 30 g de gruyère râpé

Instructions

  • Faire la pâte. L’étaler dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé.
  • Laver et râper les courgettes. Faire revenir dans une poêle antiadhésive pour enlever le maximum d’eau pendant 5 minutes environ.
  • Lorsque les courgettes ne rendent plus d’eau, ajouter les lardons de bacon. Laisser cuire 2 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le fromage blanc, le sel et le poivre.
  • Ajouter le mélange courgettes et lardons de bacon.
  • Verser la préparation dans le moule à tarte, sur la pâte.
  • Parsemer de fromage râpé.
  • Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 175°
  • Se mange chaud, tiède ou froid.