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Salade chou rouge, carottes, vinaigrette à l'orange
Préparation 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Catégorie Accompagnement, entrée
Quantité 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1/4 de chou rouge cru
  • 2 carottes
  • 1/2 pomme
  • 20 g raisins secs ou cramberries
  • coriandre ou autre herbes
  • 1/4 d'orange

Pour la sauce

  • 1 c. à café de moutarde
  • 1/2 c. à café de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de jus d'orange

Instructions

  • Emincer le chou, dans l'idéal au découpe minute ou à la mandoline.
  • Râper les carottes et la pomme.
  • Préparer la sauce vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients dans un petit bol, bien mélanger.
  • Dans un saladier, mettre le chou, les carottes, la pomme, la coriandre émincée, les raisins secs et la vinaigrette, saler, poivrer et bien mélanger.
  • Servir bien fraîche, se conserve 2 jours au réfrigérateur.