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Salade de lentilles et brocolis
Préparation 5 minutes
Cuisson 0 minutes
Catégorie Accompagnement, Plat principal
Quantité 2 personnes

Ingrédients
  

Pour la salade de lentilles :

  • 400 g de lentilles cuites maison ou en boite
  • 2 tomates
  • 200 g de brocolis cuit vapeur
  • 1/4 d'oignon rouge

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • cuillère à café de moutarde
  • gomasio ou sel

Instructions

  • Bien rincer et égoutter les lentilles.
  • Laver et couper les tomates en petits dés.
  • Emincer l'oignon en fines lamelles.
  • Dans un saladier, faire la sauce au fond en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile.
  • Ajouter les lentilles, les tomates cerises, les brocolis et l'oignon rouge.
  • Mélanger et parsemer de gomasio.
  • Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Se conserve dans une boite hermétique pendant 3 jours.