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Tartare de saumon léger
Préparation 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Catégorie poisson
Quantité 2 personnes

Ingrédients
  

  • 50 g de saumon fumé ou truite fumée
  • 150 g de saumon frais
  • 1/2 citron
  • 3 cornichons
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques
  • 1 échalotte
  • 1 cuillère à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de skyr ou fromage blanc

Instructions

  • Couper finement la chair des saumons à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Ajouter le citron pressé. Mélanger
  • Couper les cornichons en tout petits morceaux, éplucher et hacher finement l’échalote.
  • Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, les câpres, les herbes, l’échalote, les cornichons et les 2 saumons.
  • Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Mettre au frais jusqu’au moment de dresser.
  • Mettre dans 2 emportes pièce, dresser dans une assiette avec une belle salade verte et une tranche de pain noir par exemple.