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Tarte aux légumes confits, burrata
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Catégorie Accompagnement, entrée, Plat principal
Quantité 4 parts

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée maison ou industrielle
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à café de pesto rouge
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave ou miel ou sirop d'agave
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 petite burrata de 50g

Instructions

  • Dérouler la pâte brisée et étaler le pesto en fine couche dessus.
  • Couper les courgettes en rondelles et les disposer en les chevauchant, tout autour de la pâte brisée.
  • Couper les tomates en rondelles, les disposer sur la pâte contre les courgettes, puis remettre des courgettes au milieux de la tarte.
  • Plier les bords de la pâte pour recouvrir partiellement les courgettes du bord.
  • Dans un petit bol, mélanger l'huile, le sirop d'érable et le vinaigre, étaler la sauce à l'aide d'un pinceau sur les légumes.
  • Mettre à cuire dans un four chaud 30 à 35 minutes à 180°
  • Au moment de servir, mettre la burrata ouverte au milieu de la tarte et parsemer de coriandre si vous aimez.