Go Back
4.80 from 5 votes
Imprimer la recette
Cabillaud en papillote, légumes d'hiver et semoule
Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Catégorie Plat principal, poisson
Quantité 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 dos de cabillaud ou poisson de votre choix
  • 2 grosses carottes
  • 3 champignons
  • 2 poignées d'épinards
  • 1 gousse d'ail
  • 10 sprays d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de crème fraîche à 18% ou végétale
  • 1/2 cuillères à café de gingembre
  • 1/2 cuillères à café de curcuma
  • sel, poivre
  • 60 g de semoule semi-complète crue

Instructions

  • Eplucher et laver les carottes. A l'aide d'un économe, faire des lamelles.
  • Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, la gousse d'ail pressée, les tagliatelles de carottes et les champignons émincés.
  • Faire revenir 3 minutes.
  • Ajouter les épinards, saler, poivrer, faire cuire 2 minutes.
  • Sur une feuille de papier sulfurisé, mettre la moitié des légumes. Ajouter le poisson dessus, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre et les épices.
  • Plier le papier sulfurisé, comme sur la vidéo, simple et efficace.
  • Faire cuire 10 minutes à four chaud à 190°
  • Faire gonfler la semoule comme indiqué sur le paquet.
  • Dans une assiette creuse, mettre la semoule, puis le poisson sur son lit de légumes.
  • Régalez-vous !!