Go Back
Print
Smaller
Normal
Larger
Imprimer la recette
Cheese naans
Catégorie
Accompagnement
Quantité
10
cheese naans
Ingrédients
10
g
de levure boulangère sèche
125
g
de skyr
ou yaourt nature de votre choix
500
g
de farine semi-complète
1
cuillère à soupe
d'huile d'olive
1
cuillère à café
de sel
2
g
de bicarbonate de soude
10
petites portions de fromage frais (type carré frais ou vache qui rit)
Instructions
Préparation de la pâte
Réhydrater la levure dans 180 g d'eau. Bien mélanger et laisser poser pendant 15 minutes.
Dans un robot (ou saladier) mélanger le yaourt, l'huile, le sel, la levure réhydratée.
Ajouter la farine et le bicarbonate.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple.
Laisser poser 1h30 sous un torchon, à l'abri des courants d'air.
Préparation des cheese naans
Diviser la pâte en 20 petites boules.
Sur un plan de travail fariné, étaler chaque petite boule pour faire des ronds.
Sur un rond de pâte, étaler une portion de fromage frais, sans en mettre sur les bords.
Puis recouvrir d'un autre rond de pâte. Bien souder les bords en pressant fortement avec vos doigts.
Cuisson
Faire chauffer 2 poêles et faire cuire les cheese naans un par un, environ 3 minutes de chaque côté, sans matière grasse.
Déguster chaud, se réchauffe très bien.