Laver les endives et enlever le cœur avec un couteau pointu pour éviter l'amertume.
Mettre les endives dans le varoma. Mettre de l'eau dans le bol du Thermomix (jusqu'ai trait I) et mettre à cuire 30 min / varoma / vit1
Vider l'eau du bol, réserver les endives cuites dans un plat à gratin.
Dans le bol du Thermomix, préparer la béchamel : mettre le lait, la farine, sel et poivre, mettre le couvercle avec le gobelet doseur, faire cuire 10 min/ 90° / vit4.
Couper les tranches de jambon en 2. Prendre 1/2 de jambon en enrouler chaque endive. Disposer dans le plat à gratin.
Verser la béchamel sur le dessus, parsemer de fromage râpé et mettre à cuire au four 15 minutes à 180°
Sans le Thermomix
Laver les endives et enlever le cœur avec un couteau pointu pour éviter l'amertume.
Les faire cuire à la vapeur 30 minutes environ.
Réserver les endives cuites dans un plat à gratin.
Dans une casserole, mettre le lait, la farine, sel et poivre et faire cuire en mélangeant sans cesse 10 minutes environ.
Couper les tranches de jambon en 2. Prendre 1/2 de jambon en enrouler chaque endive. Disposer dans le plat à gratin.
Verser la béchamel sur le dessus, parsemer de fromage râpé et mettre à cuire au four 15 minutes à 180°