Go Back
Imprimer la recette
Galettes de lentilles vertes
Préparation 5 minutes
Cuisson 8 minutes
Catégorie Accompagnement, Plat principal
Quantité 6 galettes

Ingrédients
  

Pour les galettes de lentilles

  • 260 g de lentilles vertes cuites
  • 30 g de farine (sarrasin pour moi)
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée ou tamari
  • 1 petit oignon ou échalotte
  • sel, poivre
  • 3 sprays d'huile d'olive

Pour la sauce tahin ou tahini (facultatif)

  • 1 cuillère à café de tahin ou tahini (purée de sésame)
  • 1 cuillère à soupe de skyr (ou fromage blanc) ou yaourt végétal
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel, poivre

Instructions

  • Bien rincer et égoutter les lentilles.
  • Dans un saladier, mettre les lentilles et les écraser avec une fourchette. Ajouter la farine, le concentré de tomates, la sauce soja ou tamari, l’oignon émincé, sel et poivre.
  • Bien mélanger.
  • Dans une poêle antiadhésive, mettre les sprays d’huile d’olive.
  • Faire 6 galettes avec les mains et les disposer dans la poêle chaude.
  • Faire cuire environ 4 minutes de la 1ère face, les retourner délicatement, et faire cuire 3 minutes de l’autre côté.
  • Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un filet d’eau.