30gde skyr, fromage blanc ou yaourt végétal nature
1c. à café de jus de citron
4sprays d'huile
ciboulette émincée (facultatif)
Instructions
Au Thermomix
A l'aide du découpe minute, râper "fin" la courgette, la carotte, l'ail et l'oignon. Mettre les légumes râpés dans un torchon propre et bien essorer pour qu'il n'y ait plus d'eau. Réserver.
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oeuf, la farine, le sel et le poivre et mixer 10 sec / vit 4.
Ajouter les légumes et mélanger 10 sec/ sens inverse/ vitesse 2
Sans le Thermomix
Râper finement la courgette, la carotte, l'ail et l'oignon. Mettre les légumes râpés dans un torchon propre et bien essorer pour qu'il n'y ait plus d'eau. Réserver.
Dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, sel et et le poivre.
Ajouter les légumes et bien mélanger
Avec ou sans Thermomix ;)
Faire chauffer un gaufrier, mettre 4 sprays d'huile et faire 2 tas de pâte de légumes. Faire cuire 5 minutes environ (n'ouvrez pas avant car les gaufres vont se désolidariser)
Faire de même avec 2 autres gaufres.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre sur les 4 gaufres. Garnir de saumon fumé, truite fumée, jambon, œuf, poulet ...