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Risotto léger poireaux, chorizo (riz basmati)
Catégorie
Accompagnement, Plat principal
Quantité
4
personnes
Ingrédients
2
échalottes
400
g
de poireaux
10
g
d'huile d'olive
40
g
de chorizo
150
g
de riz basmati cru
450
g
d'eau
1
bouillon cube
10
g
de parmesan râpé
Instructions
Avec le Thermomix
Dans le bol, mettre les échalottes, les poireaux lavés en gros tronçons. Mettre le couvercle avec le gobelet doseur, mixer 5 sec / vit 5
Ajouter l'huile d'olive, le chorizo en petits dés, mettre le couvercle sans le gobelet doseur, faire cuire 3 min / 120° / vit 1
Ajouter le riz cru, cuire 3 min / 120 ° / vit 1
Ajouter l'eau, le bouillon cube et faire cuire avec le couvercle haute température 8 min / 100 ° / sens inverse mélange
Ajouter le parmesan, cuire 2 min / 80° / sens inverse mélange
Servir sans tarder !
Sans Thermomix
Emincer les échalottes, laver et émincer les poireaux.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, mettre les échalottes , les poireaux, le chorizo en petits dés et cuire à couvert pendant 8 minutes environ.
Ajouter le riz cru, l'eau, le bouillon petit à petit en mélangeant et faire cuire à couvert pendant 10 minutes environ. Remuer très souvent.
Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan, laisser cuire 2 minutes.
Servir sans tarder !