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Tajine poulet, pois chiches, carottes et raisins secs
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 hour
Catégorie Plat principal
Quantité 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 cuisses de poulet (haut de cuisses + pilon)
  • 800 g de carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café raz el hanout ou 4 épices
  • 1 c. à café cumin
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1/2 c. à café de paprika
  • sel, poivre
  • 10 sprays d'huile d'olive
  • 40 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 bouillon de légumes Bio
  • 300 g de pois chiches cuits

Instructions

  • Si vous avez des cuisses de poulet entière, coupez les pour avoir pilons + haut de cuisses. Enlever la peau. Faire revenir dans une poêle avec 10 sprays d'huile d'olive. Réserver.
  • Dans un petit bol, mélanger les gousses d'ail pressées et les épices.
  • Eplucher les carottes, les couper en petits tronçons, éplucher et couper les oignons, les couper en gros morceaux.
  • Mettre les carottes et les oignons dans la poêle ou a cuit le poulet, faire revenir 5 minutes.
  • Ajouter le bol avec les épices et l'ail.
  • Ajouter le poulet, la boite de tomates, les pois chiches égouttés et rincés, les raisins secs, le miel, le sel, poivre, bouillon cube et couvrir d'eau à hauteur. Mélanger. Laisser cuire 30 minutes à couvert.
  • Découvrir et laisser cuire à nouveau entre 20 et 30 minutes.
  • Déguster avec une semoule de couscous semi-complète.