Terrine légère courgettes, maquereaux

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Préparation 10

Cuisson 35

Catégorie Accompagnement, apéro, entrée

Quantité 10 tranches

Laver, et râper les courgettes.
Dans une poêle, mettre les sprays d'huile d'olive et faire revenir les courgettes 10 minutes environ pour enlever leur eau.
Dans un saladier, mettre les œufs et le zeste de citron (ne pas mettre le blanc, cela rendrait votre terrine amère). Battre à la fourchette.
Ajouter la chapelure, le fromage, les sel et le poivre, bien mélanger.
Ajouter les maquereaux émietté et les courgettes. Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake.
Faire cuire 35 minutes environ à 190°
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 12h.
Se mange froid avec une sauce tomate ou une sauce au fromage blanc par exemple.