Avec le Thermomix

• Dans le bol, mettre l'ail et l'oignon coupés en 2, les carottes et la Butternut épluchées et coupées en morceaux. Mixer 10sec/vit5
• Ajouter le lait de coco, les lentilles corail, les épices, le bouillon cube et l'eau. Faire cuire 20 mi/100°/vit 1.5
• Mixer 20 secondes en allant progressivement de la vitesse 5 à la vitesse 10.

Sans le Thermomix

• Eplucher l'ail et l'oignon. Eplucher les carottes et le butternut, couper des morceaux. Mixer pour avoir des petits morceaux.
• Mettre la préaparation dans une grande casserole. Ajouter le lait de coco, les lentilles corail, les épices, le bouillon cube et l'eau. Faire cuire à couvert 20 minutes.
• Mixer pour faire un velouté avec un mixer ou mixer plongeant.

Se conserve au réfrigérateur 5 à 6 jours dans une boite hermétique.