Salade haricots rouges, concombre et fêta

Salade haricots rouges, concombre et fêta

Voici une salade d’une simplicité à couper le souffle ! Elle est saine, rassasiante et gourmande.

Les haricots rouges comme tous les légumes secs sont parmi les aliments d’origine végétale les plus riches en protéines, tout en étant dépourvus de graisses, contrairement à celles de sources animales.

Ces deux caractéristiques en font un atout important pour la santé, contribuant à un régime alimentaire équilibré, à moindre coût!

Ingrédients pour 4 personnes de Salade haricots rouges, concombre et fêta:

3 propoints la part (weight watchers)

3 smartpoints la part (weight watchers)

2 smartpoints Liberté la part (weight watchers)

  • 1 boite de haricots rouges déjà cuits (140 g)
  • 50 g de fêta
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 concombre
  • sel, poivre
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (une bonne huile d’olive)

Déroulement de la recette :

Ouvrir, bien rincer et égoutter les haricots rouges.

Couper la fêta en dés.

Éplucher le concombre une bande sur deux, le rincer et le couper en dés.

Dans un saladier, mettre les haricots rouges, l’oignon émincé, le concombre en dés, puis la fêta.

Saler, poivrer, verser le jus de citron et l’huile d’olive.

Mélanger délicatement et mettre au frais.

Servir bien frais.

Verdict :

Trop, trop bon ! Comme vous pouvez le voir sur ma photo, j’ai accompagné cette salade de quinoa, de mâche et d’une tomate, parsemé de quelques graines de lin et de tournesol.

Un petit régal, sain, rassasiant et super frais!

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez.

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20 Responses to Salade haricots rouges, concombre et fêta

  1. christiane

    coucou Rachel on n’aime pas le concombre…remplacer par quoi? merçi

    • Rachel

      Tu peux remplacer le concombre par de la courgette crue ou par des tomates 🙂

  2. LALEVEE

    Bonjour
    Par quoi peut on remplacer la féta.

    • Rachel

      Bonjour, tu peux remplacer la fêta par du chèvre, du parmesan, du gruyère … le fromage que tu aimes en fait 😉 Tu peux même faire cette recette sans fromage, mais avec du thon .

  3. Joe

    Bonjour Rachel,
    merci pour cette recette que vais de suite.

  4. Loulou

    Bjr rachel faite ce midi un régal et bien fraiche par cette chaleur de bretagne😃

    • Rachel

      Génial, merci beaucoup et à bientôt

  5. Joe

    Bonsoir Rachel,
    merci pour cette recette que je viens de faire.Un vrai régal.

    • Rachel

      Super, merci pour ton retour Joe

  6. Lobna

    Coucou tu prends quelle marque de haricots cuits

    • Rachel

      Je prends la Marque Repère de chez Leclerc, bonne fin de journée

  7. Loulou

    Bonjour rachel à quand le nouveau menu que j attends avec impatience Merci pour tout

    • Rachel

      Je bosse dessus 🙂 Merci Loulou

  8. deydé

    CCOU RACHEL cette salade à l’air délicieuse à faire très vite
    merci

    • Rachel

      Merci Monique, oui super vite faite ! 🙂

    • Rachel

      Merci

  9. tinou

    Je l’ai faîte hier soir, on s’est RE-GA-LES, merci Rachel pour toutes ces idées super gourmandes.
    ♥martine♥

  10. Kelly

    Merci Rachel.faite le jour même.on a tous aimé

    • Rachel

      super Kelly, merci

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