Il fait encore chaud et j’aime manger des salades le midi. Dans mes salades, j’aime varier les féculents pour tenir jusqu’au soir sans avoir faim.
Une salade à manger bien fraîche. J’utilise un mélange de riz basmati et 3 lentilles pour varier les féculents.
Ingrédients pour 4 personnes de Salade de riz, lentilles, courgettes et tomates :
5 propoints la part (weight watchers)
5 smartpoints la part (weight watchers)
5 smartpoints Liberté la part (weight watchers)
- 120 g de mélange de riz, lentilles
- 1 tomate
- 1 courgette
- 1/2 oignon
- 1 petit poivron
- 30 g de fêta
- basilic, quelques graines (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
Voici le mélange que j’ai utilisé :
Déroulement de la recette :
Cuire le mélange de riz et lentilles, 10 minutes. Réserver.
Couper le poivron en dés, ainsi que la tomate et la courgette crue. Émincer l’oignon.
Faire la sauce vinaigrette en mélangeant dans un saladier, l’huile, la moutarde et le vinaigre balsamique.
Sur le dessus, ajouter le riz dessus, la courgette crue, la tomate, l’oignon et le poivron.
Ajouter la fêta, le basilic ciselé et les graines (facultatif).
Mettre au frais. Mélanger juste avant de servir.
Verdict :
Très bonne salade et bien rassasiante. J’aime la courgette crue, cela change et c’est très bon.
Vous pouvez ajouter du poulet grillé pour 0 spl de plus, pour un plat complet.
Si vous n’aimez pas le fêta, n’hésitez pas à la remplacer par le fromage de votre choix.
Bonjour. Nouvelle ici, je me pose une question. Si les lentilles et le riz sont des protéines végétales, pourquoi faut -il rajouter une protéine animale pour avoir un plat complets ? Merci de votre précision.
Bonjour, les lentilles sont des protéines végétales et le riz est un féculent. Si tu manges assez en quantité de lentilles, tu n’as pas besoin de protéines animales, tout est question de quantité. Bonne soirée
Bonsoir Dorthée, il vaut mieux remplacer les lentilles par une autre légumineuse comme haricots rouges ou pois chiches pour un apport différent 😉
Bonjour jadore votre blog une inspiration pour trouver des recettes qui changent, merci. mon mari est allergique aux lentilles et à la vapeur de leur cuisson donc impossible pour moi d’en faire. Puis je mettre la même quantité mais que de riz? Le poids de riz est bien en riz cuit?
Bonsoir Rachel
Le poids indiqué pour le riz/lentilles c’est cru ou cuit?
Merci