Vous êtes nombreuses à me demander une recette de vinaigrette.
Je n’aime pas trop les vinaigrette sans huile, donc je met quasiment toujours de l’huile d’olive, mais beaucoup moins qu’avant !
Il ne faut pas oublier que notre corps à besoin de matières grasses.
Voici quelques astuces pour alléger vos vinaigrettes :
- Diluer avec de l’eau : faites votre vinaigrette classique, 1 CAS d’huile, 1 CAS de vinaigre, moutarde, sel et poivre et rallonger avec de l’eau
- Ajouter des épices et des herbes aromatiques : pour éviter que votre vinaigrette soit sans gout, ajouter basilic, coriandre, persil et pensez également aux épices comme le curry, le cumin, le curcuma …
- Utiliser yaourt ou fromage blanc à 0 %: vous pouvez même remplacer l’huile par un fromage blanc, de la moutarde et un jus de citron
- La sauce soja : remplacer l’huile par de la sauce soja ! Mélanger du vinaigre balsamique, d e la sauce soja et du gingembre râpé
Voici une recette que je fait de temps en temps, pratique car elle se garde une bonne semaine au frais.
Ingrédients pour 25 cl de Vinaigrette légère weight watchers :
1 propoint la cuillère à soupe (weight watchers)
1 smartpoint la cuillère à soupe (weight watchers)
1 smartpoint Liberté la cuillère à soupe (weight watchers)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cl de vinaigre (balsamique pour moi)
- 5 cl d’huile d’olive
- 15 cl de lait
Déroulement de la recette :
Rien de plus simple, vous mettez tous les ingrédients dans un shaker ou une boite hermétique et vous secouez vivement.
Réserver au frais pendant une semaine.
Vous avez bien compris, le principe est de varier les sauces pour moins de monotonie !
Et par pitié, n’achetez pas de vinaigrette toute faite industrielle qui est tout sauf saine et bonne !
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Bonjour peut on remplacer le lait de vache par du lait de soja mefci
Oui bien sur Colette, bonne soirée et à bientôt
Bonjour est que peut remplacé le lait par de l’eau la vinaigrette merci
Bonjour Christine, c’est le même nombre de sp ou pp quel que soit l’huile. Bonne journée
Bonjour Rachel,
Nous avons adopter votre recette de vinaigrette depuis quelques mois déjà, par contre je varie les huiles, ( pépin de raisin, colza, tournesol etc )
Ma question est ce que ca change au niveau des SP ?
Merci d’avance pour votre réponse et bonne journée.
Bonsoir Mamyreille, merci de me faire confiance et bonne soirée
Bonjour Rachel, a force de lire vos bonnes recettes, je viens de m’inscrire chez les WetWet depuis jeudi 20 mai dernier donc je pense que je vais vous suivre souvent car j’adorre cuisiner mais je vais devoir apprendre différemment merci à vous
Je la ferai avec du lait écrémé. Merci !
Dans cette recette, c’est du lait écrémé, mais cela ne change pas les points si tu utilises du lait demi-écrémé 🙂
Rachel, pour la vinaigrette ww au lait, est-ce du lait écrémé ou demi écrémé ? J’aimerais l’essayer. En général, je fais une vinaigrette normale en la coupant avec de l’eau
Bonjour Rachel,
Pouvez-vous me dire combien de sp la càs svp ?
Merci d’avance, bonne journée
1grosse cuillère à soupe de moutarde
30cl de vinaigre
Sel , poivre
30cl d’eau
60cl d’huile
Bonsoir Rachel,
Voici ma vinaigrette allégée WW, que j’avais eu sur leur site, pouvez-vous me dire ce que vous en pensez,
Merci , bonne soirée
Je vais me pencher sur la question Simone 🙂
SVP Rachel, pourriez essayer d Ȏlaborer une mayonnaise pour manger avec les fruits de mer ? merci
Elle est top cette vinaigrette, tout le monde l’a validée à la maison et pourtant ils sont très relous sur le sujet 😀 Merci !
Merci beaucoup Christiane, j’en rougie !! 🙂
M E R C I. Alors celle ci est trop trop+++ bonne ! Décidément ton site est une mine d’or ; après la pâte à tarte et d’autres, toutes excellentes.
Superbe comme d’habitude. Bravo
Merci Marianne et à bientôt
Merci rachel de nous permettre de varier nos sauces. J’adore ton blog, j’ai découvert il y a peu. Bonne soirée
Marianne
Super ! merci Marylène !! 🙂
Merci Rachel pour cette nouvelle recette ;ce soir au menu gratin de pomme de terre viande hachée, un régal avec une salade verte et la nouvelle recette de vinaigrette
Bonne continuation – Marylène
Top, merci didine 😉
je connaissais la vinaigrette , je ne fais que celle là
a bientot
Bonjour Rachel,
Moi je rechercher une sauce pour ma fille elle à des soucis d’estomac, donc interdite pendant un mois de vinaigre, moutarde citron, épices crudités etc etc etc
La sauce nems aussi aromatise bien les salades , c’est une decouverte de mon mari … l’ete ca le fait je trouve
je prends du tamari ( sauce soja sans gluten et à 25% de sel en moins) depuis que je l’ai decouvert.
Sinon, il y a un recapitulatifs de vinaigrettes legeres et sympa ici si tu veux (vieux blog) : http://www.mincejesuisgourmande.com/index.php?post/2013/04/12/Recapitulatif-des-vinaigrettes-all%C3%A9g%C3%A9es
Bonne journée et merci des partages
IsabelleMiaou