Avec le printemps et les beaux jours qui arrivent, mon envie de salade refait surface !

Ingrédients pour 2 personnes

2 propoints par personne (weight watchers)

2 smartpoints par personne (weight watchers)

-150 g de pomme de terre

-1/2 concombre

-1 tomate

-1 c à s de fromage blanc 0 %

– 1 c à c de vinaigre balsamique

-1 c à c de moutarde

-1 c à c d’huile d’olive

-1 c à s de ciboulette

-sel/poivre

Déroulement de la recette :

Cuire les pomme de terre à l’eau et attendre qu’elles soient froide.

Éplucher, couper le concombre en 2 et enlever le milieu.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, l’huile, le vinaigre, la ciboulette, sel et poivre.

Dans un saladier, couper les pomme de terre en dés, le concombre en demi rondelles, les tomates en dés et mélanger à la sauce.

Réserver au frais avant de servir.

Verdict :

très bon et bien frais ! L’alliance concombre pomme de terre est bien sympa !

Simple, rapide et bon !