Comme une omelette, brocolis et chèvre

 

Même lorsque je mange seule le midi et que j’ai (un peu) de temps devant moi, je me cuisine un petit plat, en général à base de légumes …

Un midi, il me restait des brocolis de la veille et j’avais envie d’une omelette …

Voici une recette rapide et bien copieuse …

 

Ingrédients pour 1 personne de Comme une omelette, brocolis et chèvre

6 propoints la part (weight watchers)

6 Smartpoints la part (weight watchers)

3 smartpoints Liberté la part (weight watchers)

-2 œufs

-20 g de chèvre en bûche

-3 c à s de lait

-300 g de brocolis cuits

-1/2 oignon

 

Déroulement de la recette :

Dans une petite poêle anti-adhésive , faire revenir le 1/2 oignon émincé avec 2 càs d’eau.

Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les brocolis cuits, faire revenir 2 min.

Dans un bol, casser les œufs, ajouter le lait, sel et poivre. Battre.

Verser les œufs dans la poêle sur les brocolis.

Parsemer de petits morceaux de chèvre et laisser cuire 8 min environ .

Servir

 

Verdict :

C’est bon et ça cale bien ! Bien sur, il faut aimer les brocolis et le chèvre !! 😉

Vous pouvez remplacer le chèvre par un autre fromage assez fort comme du bleu et pourquoi pas par du camembert, ou de la cancoillotte (encore moins calorique !!).

Et vous pouvez remplacer les brocolis par tout autre légumes qui vous aimez ! (tomates, poireaux, courgettes …)

 

Comme une omelette, brocolis et chèvre

 

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