Soupe de concombre froide

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Avec cette chaleur, je recherche des idées de recettes froides et sans cuisson.

En parlant avec une collègue de travail (merci Flo ;) ), qui aime boire des choses froides l’été (soupe, gaspacho …) elle m’a parlé d’une soupe froide de concombre.

J’ai donc un peu fouiné sur internet, et j’ai trouvé l’idée sur Marmiton, bien sur, j’ai allégé la recette ;)

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 propoint par  personne (weight watchers)

1 Smartpoint par personne (weight watchers)

 

-2 concombres

-250 g de fromage blanc à 0 %

-menthe (fraiche ou surgelé)

– sel/poivre /paprika

 

Déroulement de la recette :

Dans un mixer ou un blinder, mettre les concombres épluchés et épépinés, le fromage blanc, la menthe, le sel et le poivre.

Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien liquide .

Mettre dans des verres et mettre au frais.

Juste avant de servir, mettre un peu de paprika et des feuilles de menthes pour la déco ;)

 

Verdict :

super frais et bon !!! J’ai adoré ! A refaire pour un apéro dans des verrines

Vraiment agréable pour une entrée très très peu calorique !

 

 

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9 Responses to Soupe de concombre froide

  1. ChezDamien

    ça a l’air très délicieuse cette soupe !

  2. Nerunae

    J’ai essayé cette soupe ce midi, géniale!
    J’aime beaucoup, c’est léger, frais :)
    pour ma part j’ai rajouter un peu d’ail en poudre pour relever un peu

    • Rachel

      Bonne idée l’ail !

  3. Barrell

    A essayer mais cela me semble bien appétissant

    • Rachel

      ;)

  4. Laurie

    Réalisé ce WE en verrine. Très bon très frais.
    J en referai.
    Merci Rachel.

    • Rachel

      Merci Laurie

  5. petit

    J ai fait cette recette avec du basilic tres bon aussi

    • Rachel

      Miam ;)

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