Avec cette chaleur, je recherche des idées de recettes froides et sans cuisson.
En parlant avec une collègue de travail, qui aime boire des choses froides l’été (soupe, gaspacho …) elle m’a parlé d’une soupe froide de concombre.
J’ai donc un peu fouiné sur internet, et j’ai trouvé l’idée sur Marmiton, bien sur, j’ai allégé la recette 😉
Ingrédients pour 4 personnes de Soupe de concombre froide
1 propoint par personne (weight watchers)
1 Smartpoint par personne (weight watchers)
1 smartpoint liberté par personne (weight watchers)
-2 concombres
-250 g de fromage blanc à 0 %
-menthe (fraiche ou surgelé)
– sel/poivre /paprika
Déroulement de la recette :
Dans un mixer ou un blinder, mettre les concombres épluchés et épépinés, le fromage blanc, la menthe, le sel et le poivre.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien liquide .
Mettre dans des verres et mettre au frais.
Juste avant de servir, mettre un peu de paprika et des feuilles de menthes pour la déco 😉
Verdict :
super frais et bon !!! J’ai adoré ! A refaire pour un apéro dans des verrines
Vraiment agréable pour une entrée très très peu calorique !
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Faite hier!
Un régal. Vraiment!!!
Du coup j ai décliné l idée avec une soupe carotte/yaourt/orange/ras el hanout. Bien aussi.
Merci Rachel pour ces inspirations
Super, merci Karine 😉
Je le faisais avec de la ciboulette sans mixer, mais j’ai essayé cette soupe froide ,un régal .
Humm recette validée !! Merci Rachel, on s’est régalé
J ai fait cette recette avec du basilic tres bon aussi
Réalisé ce WE en verrine. Très bon très frais.
J en referai.
Merci Rachel.
A essayer mais cela me semble bien appétissant
Bonne idée l’ail !
J’ai essayé cette soupe ce midi, géniale!
J’aime beaucoup, c’est léger, frais 🙂
pour ma part j’ai rajouter un peu d’ail en poudre pour relever un peu
ça a l’air très délicieuse cette soupe !