Velouté de courge butternut et carottes

 Velouté de courge butternut et carottes

 

 

Ca y est, il commence à faire frais le soir … il faut donc adapter ses menus !

J’ai de la chance mes enfants et mon mari adorent les soupes ! Top pour leurs faire manger le plein de légumes !!

Depuis que je fais le programme weight watchers, je fais mes soupes sans pommes de terre, donc elles sont en général à 0 propoint !

Dans cette soupe j’utilise du Betternut, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle courge ou potiron !

 

Ingrédients pour 6 personnes

0 propoint par personne (weight watchers)

0 smarpoints par personne

 

– 1 courge Butternut

– 3 carottes

– 1 oignon

– un bouillon cube de volaille ou de légumes

 

Préparation de la recette :

Emincer l’oignon, éplucher la courge et les carottes et les couper en petit morceaux.

Mettre les légumes dans un faitout, les faire revenir 5 min et couvrir d’eau. Ajouter le bouillon

Faire cuire à couvert pendant 25 min environ.

Mixer pour faire un beau velouté.

Servir dans des assiettes creuses.

Parsemer de petits graines, mélange « spécial sportif » que je trouve dans un magasin bio avec des graines de courges, de tournesol, de pignons, de figues sèches …, mais cela reste bien sur facultatif !

 

Verdict :

Un régal avec un petit gout sucré de la courge Butternut, j’adore !

A refaire tout au long de l’automne et de l’hiver  😉

 

Velouté de courge butternut et carottes

 

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23 Responses to Velouté de courge butternut et carottes

  1. Marmotte67NC

    au menu ce soir!

  2. ninine

    Merci Rachel j’ai un morceau de potiron dans mon frigo,et je m’empresse de faire cette soupe qui réchauffera vu ce temps maussade. Bonne soirée

  3. Belysse

    À refaire, j’ai trouvé les petites graines chez Bio, une petite touche craquante, j’aime merci Rachel

  4. evelyne

    au menu ce soir j’adore tes recettes merci du partage

    • Rachel

      ça fait plaisir 😉 merci

  5. aurel

    Hum ca m’a l’air très bon.
    Je vais faire ça dans la journée.
    Ton blog est très sympa. déjà testée et approuvée plusieurs recettes.

    • Rachel

      Merci Aurel et à bientôt

  6. isa

    bonjour super bonne cette soupe je la fait souvent l hiver hummmmm

  7. mommerency

    je commence mon régime .pourriez vous me dire si je vais quand même maigir si le soir je ne mange que de la soupe?
    mercy Suzy

    • Rachel

      Non, ce n’est pas équilibré. Il faut que tu manges une assiette protéines, légumes et féculents midi ET soir 🙂

  8. Laurence

    Bonjour

    J ai repris ww. Par contre, il est noté dans le livret que le bouillon cube dégraissé ou pas compte un point.
    je ne comprends plus pourriez vous me expliquer svp
    Laurence

    • Rachel

      1 point pour la totalité de la soupe !! 🙂

  9. guerin jacqueline

    j ai commence ww il y a quinze jours merci Rachel pour vos recettes je teste le veloute de butternut pour dimanche soir

    • Rachel

      Merci Jacqueline 😉

  10. papillon

    un délice cette soupe, j’ai mis du potiron et mon mari n’aime pas ,il a adoré !!!!toutes tes recettes sont succulentes ,je les fait tout au long de la semaine, bravo et bonne continuation

  11. Claudine

    Une tuerie ce velouté

    • Rachel

      Merci

  12. titanique

    bonjour, je voudrais savoir….
    je fais la même soupe en incorporant 2 cubes pour plus de gout et je me demande si ces cubes sont bons pour la santé, sinon je ne met pas de beurre ni de crème !
    Amitiés

    • Rachel

      Un bouillon cube suffit car très salés 🙂 Bonne soirée

  13. Sandra

    Merci Rachel. Très bonne soupe qui réchauffe le cœur avec ce temps enneigé.
    Merci pour le e book.
    Vivement le prochain.
    Pouvez vous me renseigner sur les smartpoints et ppoints svp?
    J’ai 41 ans 1m67 et 67 kilos. J’aimerais perdre environ 7/10 kilos.
    J’aime beaucoup vos recettes.
    Je vous remercie par avance de votre retour.
    Merci de continuer à faire étinceler nos papilles tout en respectant un bon équilibre.

    • Rachel

      Bonjour Sandra et merci pour ton message et pour mon ebook, c’est super !
      Seul Weight Watchers peut te donner les points dont tu as le droit.
      A très bienôt

  14. Anne

    excellente soupe, merci pour vos recettes je suis nouvellement arrivée chez ww et votre blog m’aide beaucoup!!!

    • Rachel

      Bienvenue dans ma cuisine Anne

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