C’est encore la saison des poireaux et j’adore l’alliance saumon et poireaux.
Le poireau est un très bon allié en cas de régime : il est léger tout en étant consistant. , tout en nous permettant de se sentir rassasié.
En effet, car sa richesse en fibres augmente la satiété.
J’avais envie d’une petit quiche sans pâte pour un soir avec une belle salade verte, alors pourquoi pas une quiche sans pâte poireaux et saumon fumé ?
J’ai aussi fait une version muffins que j’adore en entrée avec une salade composée (salade verte, champignons frais … )
Une entrée avec un muffins ou une part de quiche sans pâte saine et gourmande, cela vous dit ?
Ingrédients pour une quiche sans pâte ou 8 muffins poireaux saumon fumé
21 propoints en totalité, soit 3 propoints le muffin (weight watchers)
6 smartpoints Liberté en totalité, soit 1 smartpoint Liberté le muffin (weight watchers)
- 150 g de saumon fumé
- 3 poireaux
- 2 œufs
- 1 yaourt nature brassé à 0 % ou 1 skyr à 0 %
- 100 g de crème fraîche à 15 %
- 20 g de maïzena
- sel, poivre
Déroulement de la recette :
Bien laver les poireaux et les couper en rondelles.
Dans une poêle, mettre les poireaux avec 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes environ.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs, ajouter la maïzena, le fromage blanc et la crème fraiche. Bien battre.
Ajouter très peu de sel car le saumon sale beaucoup et du poivre.
Couper le saumon fumé en lanières et les ajouter à la préparation.
Ajouter les poireaux (sans eau). Mélanger et mettre dans un plat à gratin ou dans des moules individuels pour des muffins.
Mettre à four chaud pendant 35 min à 180 °
Déguster chaud, tiède ou froid.
Verdict :
Voici un bon petit repas léger et gourmand ! Le poireaux et le saumon fumé se marient à merveille ! Même les enfants ont aimé 😉
Super simple et rapide à faire, cette recette peut aussi être faite à l’avance et réchauffée au dernier moment !
Cette recette est aussi parfaite pour emmener au boulot car se mange chaud ou froid.
Vous pouvez ajouter des épices (curry, curcuma, gingembre …) pour relever un peu cette accompagnement.
[wysija_form id=”1″]
Bonjour,
Je réside au Québec.
Quelle est la quantité pour le yogourt brassé. Il y a tellement de formats différents…
J’attends votre réponse pour faire votre recette qui me semble délicieuse!
Il faut 100g de Yaourt, à bientôt Nicole 😉
Bonjour testée hier avec 5 œufs pour une version plus proteinée vraiment très bon . Merci beaucoup Rachel
Avec plaisir Maire France 😉
Recette faite hier en muffin, un régal pour tout le monde.
Merci Rachel pour tout ce travail.
Belle journée
Bonjour Rachel, je pensais avoir deja laissé un commentaire sur cette recette mais non pourtant ce n’est pas la première fois que je la réalise et toujours avec autant de plaisir, comme c’est facile et bon et sain ! c’est au four pour ce midi avec une salade verte. Merci merci pour tout ce que tu fais pour nous, je te souhaite aussi une belle réussite pour le cours de cuisine ce matin, je ne peux malheureusement pas participer mais je me rattraperai très vite en “replay”. Belle journée
Bonjour,
Le fromage blanc peut il être remplacé par un yaourt brassé ?
Bonjour
Je vais essayer la recette pour la première fois mais dans les ingrédients il manque le fromage blanc annoncé dans la préparation et la quantité de celui-ci.
Merci de me dire combien je dois en mettre
Bonjour, c’est indiqué dans la recette : 1 yaourt nature brassé à 0 % ou 1 skyr à 0 %
Belle journée
Merci Rachel. J’aime beaucoup votre blog. Vous m’avez réconciliée avec les légumes et les poireaux entre autre. Trop contente. Cette recette est excellentissime. Je l’ai fait avec votre recette de pâte brisée en y rajoutant des flocons d’avoine. Trop trop bon!!! Parfaitement parfait 👌
Une petite soirée sans envie de cuisiner !? C’est LA recette ! Version jambon haricot vert 🤗merci Rachel comme d’habitude c’est top !
Parfait, merci Corinne 🙂
Excellente recette approuvé par mon mari et ma fille ! À refaire je garde la recette !
Merci beaucoup pour ton retour sur cette recette Karine, contente qu’elle vous plaise 😉
Testé ce soir en version muffin, un vrai régal!! Monsieur a même approuvé et validé!
Merci beaucoup Rachel, j’ai ajouté votre recette à mes petites recettes WW chouchoutes! 🙂
Parfait, cette recette est idéal pour organiser son repas du lendemain, sain et gourmande 😉 Merci et à très bientôt Aurore
Merci beaucoup pour toutes ces recettes et aussi pour les menus par semaine qui vont m’être d’une aide précieuse pour mener à bien mon programme !! J’ai fait cette recette ce soir en remplaçant la crème fraîche et le yaourt par deux yaourts de lait de coco allégé (4,9g de mg aux 100g) ne consommant pas de produits laitiers. C’était délicieux et les muffins restants vont dans mon bento de demain midi !!
j’adore cette recette , comme les autres d’ailleurs,vos recettes sont simples sans chichis et inratables c’est tout ce qu’on recherche en somme , merci pour le temps passé à ce blog
Bonjour Alexandra, merci pour ton message. Pour le moule, personnellement, j’utilise un petit moule à tarte par exemple car j’aime les quiches hautes (24 cm environ).
Mélanger yaourt+crème permet d’avoir le crémeux de la crème fraîche et les calories en moins du yaourt 😉
Merci et à bientôt
Bonjour Rachel.. deux petites questions sur cette quiche qui me donne très envie !! Pour la faire en version “grand format”, quelle est la taille du moule utilisé ?
Et ensuite, tu utilises un yaourt + de la crème, peut-on utiliser 200 gr de yaourt à 0% ou 200 gr de crème au lieu de faire moitié ? quels sont les avantages de mélanger les deux ? Merciiiii beaucoup pour ton retour et tes recettes accessibles et savoureuses !!
Je viens de faire ta quiche poireaux saumon un régal pour toute la famille…. j’avais enrichi la préparation de gruyère sur le dessus des 3/4 d’à la quiche et sur ma part j’ai mis 20g de chèvre soignon léger!!! Très très bon!!!
Merci pour cette bonne recette (et pour toutes les autres 💪🏼👍🏼😉)
Merci beaucoup Cindy
Bonjour Rachel,
Je vais tester la semaine prochaine. J’en ai déjà l’eau à la bouche. Encore merci pour toutes vos recettes j’adore.
Bon dimanche
Cindy
Pour rentrer les points de cette recette sur ton appli, il faut que tu fasses : page accuiel, + en bas au milieu, ajout express, et tu indiques le nom de la recette et le nombre de point. Puis tu ajoutes à ta journée. A bientôt
Bonjour Rachel
Merci beaucoup pour tes recettes.
J’ai fait hier soir la recette des muffins poireaux saumon fumé. Un vrai régal. Mes enfants et mon mari se sont régalés.
J’ai commencé depuis peu le programme WW, mais je ne sais pas comment comptabilisé ta recette sur l’application. Peux-tu m’aider.
Encore merci pour tout
Merci Charlène
Super, merci pour ton retour Carole et à bientôt:)
J adore ces muffins, mais pouvons nous les congeler ?
Oui, ils se congèlent sans problème, belle journée
Merci Rachel, je la propose au menu de ce soir<;
Bonjour Rachel
Aujourd’hui je vais essayer ta recette. Je donnerai des nouvelles.
Merci encore
Merci pour la recette des muffins, elle était excellente et a beaucoup plu à mes invités.🙂
Bonjour, Jai commencé il y a une semaine WW et mes premières recettes sont les tiennes dont celle ci que j’ai testé hier et qui fera mon repas de ce midi avec une petite salade. Merci à toi
Superbe idée dans des moules à cannelés pour l’apéro ! je vais te piquer l’idée. A bientôt Catherine
Génial !! merci beaucoup Domi 😉
J’ai réalisé votre recette avec un yaourt au lait de chèvre 0%, et c’était délicieux. Mon compagnon si difficile et réfractaire à toute nouveauté, a même apprécié, c’est dire… merci beaucoup Rachel pour vos recettes, mais aussi pour votre gentillesse et votre dynamisme communicatif.
Bonjour Rachel,
Merci pour tout ce temps passé à ce blog.
J’ai adoré cette recette muffin poireaux saumon. Je les ai préparé dans des empreintes de mini cannelés pour un apéro. Tout le monde a apprécié. Top !!! Merci Rachel🙂.
CatCat.
Merci Milise
merci pour toutes ces bonnes recettes, qui plaisent à toute la famille
Milise
Bonjour Rachel
J’essaie la plupart de vos recettes et c’est toujours facile et bon. Ce week-end chili con poulet mes invités ont apprécié ce soir je vais faire cette quiche poireau saumon MERCI pour tout
Bonjour Monique, merci pour ton message. C’est super d’être à la retraite et d’en profiter ! A très bientôt et belle journée
Merci à toi de me suivre 😉
Merci beaucoup ! 🙂 😉
Merci Rachel pour tes bonnes recettes 😋
🥰🥰🥰
Merci Rachel,je testé ce soir,Merci pour toutes tes recettes,elles sont toutes un regal🍅🥕🍞🥞🧀🍑🍍🍎🍏
Miam ! Miam ! J’utilise pour ce genre de recettes des poireaux congelés, déjà lavés et coupés. C’est pratique toute l’année surtout avec un emploi du temps bien rempli ! Car même à la retraite, je suis toujours joyeusement occupée. Je vais tester cette recette avec un pavé de saumon car nous adorons ce poisson.
Merci pour ces bonnes idées, belle et douce journée…
Merci Rachel pour la recette de la quiche, je l’ai faite ce soir mon frère ainsi que mes neveux sont arrivés des Antilles, ils ont adorée avec une salade c’était top😍😍
Miam, j’adore les épinards ! Merci Emmanuelle
Bon fait avec salade et betteraves et un kiwi en dessert…merci
Hello
J’ ai fait avec des épinards et saumon, verdict ce soir.
Merci pour les idées.
Merci et belle journée Annick
Avec plaisir Danielle
Bonjour
Merci beaucoup très rapide et pour moi bacon courgettes râpées
C’est excellent
Merci beaucoup Rachel, je vais la tester aujourd’hui.
Bonne journée
trop bon! cette recette avec de la salade , merci bcp pr ce partage
bien amicalement
Merci pour les recettes
Merci pour cette recette facile à réaliser et gourmande.
Toutes mes amitiés.
Bonjour Florine, la recette totale fait 6 smartpoints, elle est pour 8 muffins. Donc 0.75 points le muffin. Il faut donc arrondir à 1 point le muffin 😉 Bonne fin de journée
Bonjour!
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse. J’ai une petite question… il est noté que la recette est pour 8 muffins, mais que la totalité vaut 6 smartpoints liberté, soit 1 par muffin. Est-ce que la recette est bien pour 8 muffins et le tout 8 points alors?
Belle journée 🙂
Super, merci Marie 🙂
Quiches réalisées ainsi que les pommes farcies aux amandes,un délice.Merci Rachel,bonne journée
Miam, bonne idée avec des noix de saint Jacques 😉 Merci Christine -Anne 😉
Merci pour cette recette qui m’a l’air succulente mais je remplacerais le saumon par des noix de saint-Jacques, sa devrait être bon aussi je pense. Bonne journée, bisous
Rhhhooo, merci beaucoup Marina pour ton message et surtout BRAVO pour ta perte de poids ! Toutes mes félicitations, c’est super. Belle journée et à bientôt
Bonjour Nathalie, la recette est pour 3 ou 4 personnes. Cela dépend si c’est pour une entrée ou pour un plat. Pour te donner une idée, je mange 3 muffins en plat avec une salade et je n’ai plus faim ensuite 😉 A bientôt
Cela dépend si c’est pour une entrée ou 1 plat. Moi, je mange beaucoup et j’en mange 3 muffins avec une belle salade. Bonne journée Josia
Bonjour, avec le nouveau programme ww, il faut que tu prennes les smartpoints Liberté pour le comptage. A bientôt
Oui, tu peux utiliser sans problème des poireaux surgelés, déjà testé et le résultat est le même 😉 Belle journée
Au top, merci Patricia
Oui, c’est bien du yaourt, mais tu peux aussi faire cette recette avec du fromage blanc 😉 Belle journée
Oui, manger sainement, avec gourmandise et rapidité d’exécution sont mes maîtres mots 😉
Tu dois juste ajouter 1 point à la totalité de la recette, bonne soirée
Bonjour Rachel, je l’ai faite ce soir, au regard elle est magnifique j’espère qu’elle sera aussi bonne. Merci pour toutes ces recettes délicieuses et d’une facilité incroyable.
Merci pour toutes ces bonnes recettes. Mais pour le muffins poireaux-saumon,
je ne vois pas la quantité de fromage blanc, est-ce fromage blanc et yaourt ou les deux. Expliquez-moi et encore merci.
Colette.
bonjour Rachel,
j’ai préparé ces muffins pour ce soir, avec une bonne salade.
on va se régaler.
Merci beaucoup
Patricia
Bonjour
Peut on utiliser des poireaux surgelés ?
Merci pour vos précieux conseils !
Bonjour.
Est ce que les points mentionnés sont adaptés au nouveau programme ww?
Merci pour vos partages. Bonne journée.
Bonjour Rachel, la recette je vais la faire pour se soir, peux tu me dire pour combien de personnes ?
Josia
Bonjour Rachel,
Merci pour vos recettes qui ont l’air toute plus délicieuse les unes que les autres.
La liste des ingrédients de la quiche sans pâte au saumon et poireaux est pour combien de personnes?
Je vous souhaite une excellente journée
Nathalie
Bonsoir Rachel,
Encore une super recette, je fais wet j’ai perdu 14kg et je vous suis depuis quelques mois.
J’adore vos recettes et ça donne de supers idées.
Vous êtes un vrai cordon bleu 😉
Merci pour toutes ces recettes
Bonjour Rachel,
humm ça donne envie!
Peut on remplacer le yaourt par du fromage blanc à0%? ça rajoute des points?
Merci
Très bon, on me demande d’en refaire ! En juin, j’ai remplacé les poireaux par des courgettes (c’était + de saison), ajouté du Secrets d’Arômes Plein Sud Knorr et un Mélange Spécial Poissons.
En novembre avec les poireaux, c’est top tel quel sans épices ! Servis avec un potage de légumes maison et une purée de pommes de terre.
Moule : 6 grands ronds Guy Demarle de 10 cm de diamètre chacun, pour des quantités pour 4 personnes.
Merci Rachel !
Tu vas te régaler 😉 Merci Val
Bonsoir , elles sont au four dans des petits moules à muffin 😊
GENIAL !! merci beaucoup
Merci pour cette recette. Un vrai régal, toute la famille a adoré (même les ados!)
Recette faite ce soir un vrai régal merci rachel
C’est un réel plaisir, merci Jeannine et à très bientôt
coucou Rachel,
hier j’ai fait les quiches sans pâte au saumon en individuelle – c’est très léger et agréable à manger –
je les ferai à nouveau pour des invités –
merci Rachel – j’imagine que c’est beaucoup de travail pour nous faire plaisir –
à bientôt
Miam, très bonne idée avec des asperges 🙂
Bonjour Rachel,
Juste une petite question, il me reste du saumon fumé de hier et j’ai des asperges vertes . Je pense remplacé les poireaux par celles-ci ça marche non???
Merci pour tout!!!
Bonne journée
Monette
C’est super gentil, merci beaucoup Annie et à bientôt
Mis du lait écrémé à la place du fromage blanc (je n’en avais plus),et un peu de râpé WW.Un régal. Comme toutes tes recettes on les garde précieusement. Encore merci.
par du yaourt par exemple … mais qui dit régime strict, dit échec … qu’en penses tu ?
bonjour
par quoi peut on remplacer la crème fraîche car je suis un regime assez stricte .. merci
Super, merci beaucoup Eve pour ton retour
Très bonnes quiches recette que je garde . Tout le monde a adoré. Merci
Oui, sans problème 🙂
Bonjour
Votre recette me donne bien envie. Les avez vous déja préparer puis congelé pour les manger plus tard.
Merci (question en vue d’un buffet à préparer en avance)
super recette réalisée ce jour.Merci,je la conserve.
10 mn après avoir enfourné mes muffins je me suis aperçue que j’avais oublié… les oeufs !!! Et bien ô miracle ça marche aussi 😉 Pour le jour où on n’a presque plus de points en stock c’est bon à savoir 😉
Super, merci Ninie 😉
Fait hier soir mon mari a trouvé ça excellent. Juste ajouté un peu de parmesan 🙂
Merci c’est pour ce soir on verra 😉
Oui, cela va être super bon !! 🙂
Bonjour Rachel
Tu penses que c’est possible de remplacer par du brocolis à la place du poireau ?
Merci
Miam, bonne idée l’aneth 🙂
C’était excellent !!!!! j’ai suivi la recette à la lettre et j’ai juste rajouter un peu d’aneth. Toute la famille s’est régalée
Super bon. J avais quelques champignons que j’ai rajouté.
Merci pour toutes tes bonnes recettes.
Merci Rachel pour tes recettes
Toujours aussi bonnes on c est régale
Bonne année
Merci beaucoup Françoise 🙂
Bonsoir Rachel,
Je ne te remercierai jamais assez pour tout ce que tu fais, tout est toujours excellent, ce soir je fait cette recette de quiche, j’ai hâte de la manger.
Bonne soirée Rachel à bientôt
Top, moi aussi j’adore cuisiner avec ma fille de 3 ans !! 🙂 Merci et bonne journée
Excellente ! préparée et mangée avec ma fille de 3 ans, on s’est régalées !
L avantage ? Pas de vaisselle inutile car j ai fait cuire les poireaux et mixe le reste de la preparation dans la meme cuve. Sans robot j aurai fait cuire mes poireaux a la cocotte minute puis melange mes oeufs et ma creme dans un saladier avec un fouet. Donc j ai gagne du temps sur la preparation de mon repas.
J en fais souvent aussi des quiches sans pate, c est bien pour manger plus leger apres les fetes ! Je n ai jamais tente avec des poireaux, je pense que ce sera chose faites ce soir ! ??
STP, par quoi peut-on remplacer les œufs ds cette recette qui semble légère et délicieuse à souhait? Merci Rachel
Top !! merci Françoise ! 🙂
Bonjour
Recette essayée hier. Nous sommes trois et j’avais partagé la quiche en 4 parts. On a louché tous les trois avec envie sur la dernière part qu’on s’est partagée … Verdict : excellent !!!! Mon mari et ma fille m’ont dit ” À refaire … mais 2 fois plus . Je l’avais servie avec une salade melangee, un régal ! Merci
Merci pour vos recettes elles sont très bonnes. On ne dirait pas qu’on est au régime. Combien de point pour une briquette 20cl crème fraîche 4. Merci de votre reponse.
Bonjour, bien sur que tu peux utiliser des poireaux surgelés ! 500 g environ je pense pour cette recette. Merci de me suivre et bientôt pour de nouvelles recettes ! 🙂
Bonjour et merci pour toutes ces recettes!Maigrir en se faisant plaisir! :-)Les muffins courgettes carottes sont au four et je testerai bien ceux là pour demain mais je n ai que des poireaux surgelés. C est possible? Et en quelle quantité à peu près?
Bonne soirée. Vanessa
j’ai rajouter des champignons et c’est trop bon a refaire
Merci beaucoup, cela me fait vraiment plaisir !! 😉
Je suis fan de cette recette! Je me suis regalee et tous mes collegues regardaient mes muffins avec envie 😉
Merci beaucoup pour cette recette et toutes les autres. Ce site est mon nouveau site de reference quand je cherche des idees de recettes.
Excellente recette Rachel, comme très toujours on s régalé!! merci. j’ai rajouté qq morceaux de feta allégée sur le dessus!! top
Top lorsqu’une recette plat à toute la famille 🙂
Une recette facile et très bonne ! Mes enfants ont adoré et nous aussi !! Merci beaucoup !!
Excellente recette !!
Mais effectivement attention de ne pas trop ajouter de sel….
Encore moins calorique au bacon 🙂
Délicieux !!
Je vais essayer pour mon mari au bacon !
super bon vite fait parfait à refaire
Un régal
Encore merci Rachel
Accompagnés d’une salade de betteraves rges et champignons crus
Eh oui 5 fruits et légumes! !!
Fruits au dessert
Trop trop bon
Ai reçu newlatter
Merci Rachel
Merci Florence 😉 Alors …bon ??
coucou Rachel!
Allez hop c’est au four mais en version émincé de bacon (car pas fan du saumon). verdict au déjeuner 🙂
bises et merci encore pour toutes tes supers recettes :))
ma recette pour ce soir, merci Rachel!
Je n’ai encore jamais testé la quiche sans croute! Miam! Je testerais bien avec du tofu!
Merci pour recette qui donne envie
Je la fais demain
Excusez moi Rachel je ne reçois pas vos recettes car je n’ai pas Facebook
Je suis nouvelle inscrite chez vous mais rien sur mail newlatter
C une amie qui m’a guidée en me disant aller directement sur votre site
Ça 1 l’air tellement bien votre blog
Merci beaucoup pour votre aide
À très vite
Maxous