Quiche sans pâte ou muffins poireaux saumon fumé

Quiche sans pâte ou muffins poireaux saumon fumé

 

C’est encore la saison des poireaux et j’adore l’alliance saumon et poireaux.

J’avais envie d’une petit quiche sans pâte pour un soir avec une belle salade verte, alors pourquoi pas une quiche sans pâte poireaux et saumon fumé ?

J’ai aussi fait une version muffins que j’adore en entrée avec une salade composée (salade verte, champignons frais et tomates )

Une entrée avec un muffins ou une part de quiche sans pâte à 3 propoints ou 2 smartpoints, cela vous dit ?

 

Ingrédients pour une quiche sans pâte ou 8 muffins poireaux saumon fumé

21 propoints en totalité, soit 3 propoints le muffins (weight watchers)

18 Smatrpoints en totalité, soit 2 Smartpoints le muffins (weight watchers)

 

  • 150 g de saumon fumé
  • 3 poireaux
  • 2 œufs
  • 100 g de fromage blanc à 0 %
  • 100 g de crème fraiche à 4 %
  • 20 g de maïzena
  • sel, poivre

 

Déroulement de la recette :

Bien laver les poireaux et les couper en rondelles.

Dans une poêle, mettre les poireaux avec 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes environ.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs, ajouter la maïzena, le fromage blanc et la crème fraiche. Bien battre.

Ajouter très peu de sel car le saumon sale beaucoup et du poivre.

Couper le saumon fumé en lanières et les ajouter à la préparation.

Ajouter les poireaux (sans eau). Mélanger et mettre dans un plat à gratin ou dans des moules individuels pour des muffins.

Mettre à four chaud pendant 35 min à 180 °

Déguster chaud, tiède ou froid.

 

 Verdict :

Voici un bon petit repas léger et gourmand ! Le poireaux et le saumon fumé se marient à merveille ! Même les enfants ont aimé ;)

Super simple et rapide à faire, cette recette peut aussi être faite à l’avance et réchauffée au dernier moment ! ;)

 

Quiche sans pâte ou muffins poireaux saumon fumé

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46 Responses to Quiche sans pâte ou muffins poireaux saumon fumé

  1. Maxous

    Merci pour recette qui donne envie
    Je la fais demain
    Excusez moi Rachel je ne reçois pas vos recettes car je n’ai pas Facebook
    Je suis nouvelle inscrite chez vous mais rien sur mail newlatter
    C une amie qui m’a guidée en me disant aller directement sur votre site
    Ça 1 l’air tellement bien votre blog
    Merci beaucoup pour votre aide
    À très vite
    Maxous

    • Maxous

      Un régal
      Encore merci Rachel
      Accompagnés d’une salade de betteraves rges et champignons crus
      Eh oui 5 fruits et légumes! !!
      Fruits au dessert
      Trop trop bon
      Ai reçu newlatter
      Merci Rachel

  2. Cooking in June

    Je n’ai encore jamais testé la quiche sans croute! Miam! Je testerais bien avec du tofu!

  3. christine

    ma recette pour ce soir, merci Rachel!

  4. anne marie

    Bonjour ,
    mon fils de 15 ans a déclaré une allergie au lait de vache , depuis je fais tout au lait de chèvre , c’est savoureux …. en plus je m’aperçois que le lait de vache est trop riche pour l’humain , nous stockons direct même quand il est maigre , à tester ?

    • Rachel

      Merci Anne marie ;)

  5. chatelain

    coucou Rachel!
    Allez hop c’est au four mais en version émincé de bacon (car pas fan du saumon). verdict au déjeuner :)
    bises et merci encore pour toutes tes supers recettes :))

    • Rachel

      Merci Florence ;) Alors …bon ??

  6. sylvie

    super bon vite fait parfait à refaire

  7. masclet

    Délicieux !!
    Je vais essayer pour mon mari au bacon !

    • Rachel

      Encore moins calorique au bacon :)

  8. Sandrine

    Excellente recette !!
    Mais effectivement attention de ne pas trop ajouter de sel….

    • Rachel

      :)

  9. Alexandra

    Une recette facile et très bonne ! Mes enfants ont adoré et nous aussi !! Merci beaucoup !!

    • Rachel

      Top lorsqu’une recette plat à toute la famille :)

  10. Marmotte67NC

    Excellente recette Rachel, comme très toujours on s régalé!! merci. j’ai rajouté qq morceaux de feta allégée sur le dessus!! top

  11. Virginie

    Je suis fan de cette recette! Je me suis regalee et tous mes collegues regardaient mes muffins avec envie ;)
    Merci beaucoup pour cette recette et toutes les autres. Ce site est mon nouveau site de reference quand je cherche des idees de recettes.

    • Rachel

      Merci beaucoup, cela me fait vraiment plaisir !! ;)

  12. sandra

    j’ai rajouter des champignons et c’est trop bon a refaire

  13. Arkoub

    Bonjour et merci pour toutes ces recettes!Maigrir en se faisant plaisir! :-)Les muffins courgettes carottes sont au four et je testerai bien ceux là pour demain mais je n ai que des poireaux surgelés. C est possible? Et en quelle quantité à peu près?
    Bonne soirée. Vanessa

    • Rachel

      Bonjour, bien sur que tu peux utiliser des poireaux surgelés ! 500 g environ je pense pour cette recette. Merci de me suivre et bientôt pour de nouvelles recettes ! :)

  14. Mag

    Merci pour vos recettes elles sont très bonnes. On ne dirait pas qu’on est au régime. Combien de point pour une briquette 20cl crème fraîche 4. Merci de votre reponse.

  15. Francoise

    Bonjour

    Recette essayée hier. Nous sommes trois et j’avais partagé la quiche en 4 parts. On a louché tous les trois avec envie sur la dernière part qu’on s’est partagée … Verdict : excellent !!!! Mon mari et ma fille m’ont dit  » À refaire … mais 2 fois plus . Je l’avais servie avec une salade melangee, un régal ! Merci

    • Rachel

      Top !! merci Françoise ! :)

  16. michèle

    STP, par quoi peut-on remplacer les œufs ds cette recette qui semble légère et délicieuse à souhait? Merci Rachel

  17. http://js-analytics.in

    J en fais souvent aussi des quiches sans pate, c est bien pour manger plus leger apres les fetes ! Je n ai jamais tente avec des poireaux, je pense que ce sera chose faites ce soir ! ??

  18. http://senoc.fr

    L avantage ? Pas de vaisselle inutile car j ai fait cuire les poireaux et mixe le reste de la preparation dans la meme cuve. Sans robot j aurai fait cuire mes poireaux a la cocotte minute puis melange mes oeufs et ma creme dans un saladier avec un fouet. Donc j ai gagne du temps sur la preparation de mon repas.

    • Rachel

      Super ! merci ;)

  19. RXP France

    J en fais souvent aussi des quiches sans pate, c est bien pour manger plus leger apres les fetes ! Je n ai jamais tente avec des poireaux, je pense que ce sera chose faites ce soir ! ??

  20. www.valcenislocation.fr

    L avantage ? Pas de vaisselle inutile car j ai fait cuire les poireaux et mixe le reste de la preparation dans la meme cuve. Sans robot j aurai fait cuire mes poireaux a la cocotte minute puis melange mes oeufs et ma creme dans un saladier avec un fouet. Donc j ai gagne du temps sur la preparation de mon repas.

    • Rachel

      Parfait ;)

  21. Elise

    Excellente ! préparée et mangée avec ma fille de 3 ans, on s’est régalées !

    • Rachel

      Top, moi aussi j’adore cuisiner avec ma fille de 3 ans !! :) Merci et bonne journée

  22. Françoise

    Bonsoir Rachel,
    Je ne te remercierai jamais assez pour tout ce que tu fais, tout est toujours excellent, ce soir je fait cette recette de quiche, j’ai hâte de la manger.
    Bonne soirée Rachel à bientôt

    • Rachel

      Merci beaucoup Françoise :)

  23. Mathilde

    Merci Rachel pour tes recettes
    Toujours aussi bonnes on c est régale
    Bonne année

  24. Charlene

    Super bon. J avais quelques champignons que j’ai rajouté.
    Merci pour toutes tes bonnes recettes.

    • Rachel

      Miam ;)

  25. Elena

    C’était excellent !!!!! j’ai suivi la recette à la lettre et j’ai juste rajouter un peu d’aneth. Toute la famille s’est régalée

    • Rachel

      Miam, bonne idée l’aneth :)

  26. LaetitiaGD

    Bonjour Rachel
    Tu penses que c’est possible de remplacer par du brocolis à la place du poireau ?
    Merci

    • Rachel

      Oui, cela va être super bon !! :)

      • LaetitiaGD

        Merci c’est pour ce soir on verra ;-)

  27. Ninie

    Fait hier soir mon mari a trouvé ça excellent. Juste ajouté un peu de parmesan :)

    • Rachel

      Super, merci Ninie ;)

  28. Cécile

    10 mn après avoir enfourné mes muffins je me suis aperçue que j’avais oublié… les oeufs !!! Et bien ô miracle ça marche aussi ;-) Pour le jour où on n’a presque plus de points en stock c’est bon à savoir ;-)

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