Si vous avez fait un peu d’excès pendant les fêtes, c’est bien de se remettre un peu au poisson.
Mes proches qui me suivent sur mon blog me disent qu’il n’y a pas assez de recettes de poissons … et c’est vrai.
Il y avait de jolis pavés de saumon chez mon poissonnier et l’idée d’un saumon en papillote et ses légumes m’est tout de suite venue ! 😉
De plus, avec le nouveau programme Liberté de Weight Watchers, tout ce qui vient de la mer compte zéro point !! Donc voici une recette à 1 Smartpoint Liberté pour une personne … c’est top non??
Ingrédients pour un Saumon en papillote et ses légumes :
8 propoints par personne (weight watchers)
7 Smartpoints par personne (weight watchers)
1 smartpoint Liberté par personne (weight watchers)
- 1 pavé de saumon de 150 g environ
- 5 tomates cerises
- 3 champignons
- 1 poireau
- 2 tranches de citron
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche à 4 %
- sel, poivre
Déroulement de le recette :
Sur la plaque du four, disposer une feuille de papier cuisson. (je préfère utiliser du papier cuisson au lieu du papier aluminium car à la cuisson, le papier aluminium est nocif).
Préparer une fondue de poireaux : Laver et couper le poireau en rondelles. Le faire revenir dans une cuillère à soupe d’eau à couvert pendant 10 min.
Couper les champignons en rondelles te les tomates cerises en 2.
Dresser la papillote : sur le papier sulfurisé, mettre de la fondue de poireaux, des champignons sur le dessus parsemer de crème fraiche, saler et poivrer.
Déposer le saumon sur le dessus. Disposer sur les cotés les tomates cerises et les rondelles de citron sur le poisson. Saler et poivrer.
Refermer délicatement la papillote pour qu’elle soit le plus possible hermétique.
Mettre à four chaud pendant 15 minutes environ à 175 °. Vérifier que le saumon est cuit.
Déguster !
Verdict :
Je me suis régalée !! J’adore les papillotes de poissons et avec des légumes c’est vraiment très bon !
Pour plus de parfum, vous pouvez ajouter du curry ou autre épices de votre choix .
Vous pouvez remplacer le saumon par du poisson blanc, dans ce cas, vous gagnez 3 propoints ou 4 smartpoints !! 😉
Pour faire plus rapide et selon la saison, vous pouvez aussi remplacer la fondue de poireaux par des courgettes, des aubergines … laissez court à votre imagination ! 😉
Pour un repas complet, vous pouvez servir cette papillote avec du riz, des pommes de terre ou du quinoa 🙂
[wysija_form id= »1″]
Bonjour, merci beaucoup pour ton message, j’au peu d’homme qui me suivent et m’écrivent et cela me fait plaisir.
Je tiens à te féliciter pour 2 choses : la première, le fait que tu accompagnes ton épouse dans le programme ww et sa volonté d’être mieux dans son corps, la deuxième pour l’aider en cuisinant pour elle, c’est vraiment super !!
Je suis ravie de pouvoir vous aider au travers de mon blog.
A très bientôt et belle fin de journée.
Rachel
Bonjour Rachel
J’accompagne mon épouse dans un régime WW
J’adore faire plaisir en cuisinant
De ce fait, je suis tombé sur ta recette en mettant les ingrédients que j’avais dans mon frigo.
Grace à toi, les papilles de mon épouse ont été sublimées hier soir mais si elle est en plein régime.
Impatient de découvrir maintenant tes autres recettes au fil du temps
Oui, il faut vraiment que je travaille dessus, merci 😉
Bonjour Rachel, je trouve cette recette de poisson vraiment delicieux. Et je crois qu’ on vas bien tous se regaler. Mais est ce que vous pourriez un jour nous proposer une petite recettes faciles aussi, par d’autre crustacés? Merci.
Bonjour, votre article est vraiment interessante. Merci.
oui, bonne journée
bonjour,
très belles vos recettes ! Tenez-vous compte des aliments à zéro smartpoint ?
Merci d’avance
Merci beaucoup Mado 🙂
c est vrai super site!!!!!
Super, merci beaucoup Isa et belle journée
Bonjour Rachel
Super recette faites hier soir, pour hier soir et ce midi encore !
Miam miam , avec de l’églefin, super bon !
Merci encore
Bises de Normandie
MercI Lolo 🙂
Super, à mardi alors Brigitte 😉
Merci beaucoup
Mardi je commence ,je suis à Montelimar bises
Oui bonne idée pour après les fêtes
merci Rachel
De quoi se régaler tout en légèreté après les fêtes ! Belle idée ! Bisous
Miam, merci Maryse 🙂
Bonsoir,
Cette recette, je la fait souvent, avec du cabillaud aussi, je saupoudre sur la préparation du fumet de poisson et je tartine le poisson avec du bousin cuisine et en légumes je rajoute du fenouil que je râpe en julienne.
Génial, merci Laurence
Bonjour, super repas pour un vendredi saint. TRÈS très bon merci Rachel
Hum ,merci Rachel ,on vient de se régaler ,a refaire tellement c’est bon !!!Biz.
Bonsoir, nous avons mangé cette papillote ce soir, un régal ! Merci pour cette recette
Testé ce midi!
Excellent, un grand merci pour cette recette
J’ai fait votre recette ce midi… On s’est ré-ga-lé !!!
Merciiii !
Bien sur 🙂
Bon jour
Mercis pourquoi vos recettes par contre puis je remplacer la crème fraîche par du fromage blanc à 3 pour cent merci pour votre réponse
fait ce midi, ce soir c’est potée Auvergnate
Merci Rachel
Bonne journée
Bonjour Rachel,
je cherchais une idée pour ce midi, je l ai trouvé! merci !
par contre, je ne vais pas utiliser le four, fais trop chaud, je vais utiliser des papillotes en silicone !
Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine Corinne 🙂
bonjour rachelle
je suis inscrite sur votre site depuis tres peu de temps mais je le trouve super.
Top et super sain !!:)
Oui, pourquoi pas ! 🙂
vous pensez que ca rend la meme chose avec une papillote en silicone ?
Un vrai délice ! C’est devenu l’une de mes recettes préférées ! Merci Rachel !
c’était délicieux !! merci Rachel tout le monde s’est régalé !! a refaire
merci Rachel j’ai trouver la recette de poisson j’ai du poisson pour demain midi poisson blanc cela coute moins en smartpoints
Un Grd merci Rachel
Et super la béchamelle car je n’osais plus en faire
A tester bisous
Merci Maxous 😉 Bien sur, tu peux remplacer le saumon par n’importe quel poisson blanc et cela fais baisser le nombre de pp et de sp ! En propoints, la part fait 5 pp et 3 smartpoints 🙂
Oh un Grd merci mme Rachel
Je viens de recevoir votre nl
On aime pastrop le saumon qui est gras mais pensez vous qu’on puisse utiliser filet merlan ou autre et cela change til au niveau des points ww
Continuez cela nous aide bcp
Maxous
j’adore!
on va se régaler !! je cours acheter du saumon
merci pour toutes ces bonnes recettes 🙂 c’est un vrai plaisir de cuisiner et on ne s’aperçoit même plus qu’on fait un régime !! encore merci