Saumon en papillote et ses légumesSi vous avez fait un peu d’excès pendant les fêtes, c’est bien de se remettre un peu au poisson.

Mes proches qui me suivent sur mon blog me disent qu’il n’y a pas assez de recettes de poissons … et c’est vrai.

Il y avait de jolis pavés de saumon chez mon poissonnier et l’idée d’un saumon en  papillote et ses légumes m’est tout de suite venue ! 😉

De plus, avec le nouveau programme Liberté de Weight Watchers, tout ce qui vient de la mer compte zéro point !! Donc voici une recette à 1 Smartpoint Liberté pour une personne … c’est top non??

Ingrédients pour un Saumon en papillote et ses légumes :

8 propoints par personne (weight watchers)

7 Smartpoints par personne (weight watchers)

1 smartpoint Liberté par personne (weight watchers)

  •  1 pavé de saumon de 150 g environ
  • 5 tomates cerises
  • 3 champignons
  • 1 poireau
  • 2 tranches de citron
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche à 4 %
  • sel, poivre

Déroulement de le recette :

Sur la plaque du four, disposer une feuille de papier cuisson. (je préfère utiliser du papier cuisson au lieu du papier aluminium car à la cuisson, le papier aluminium est nocif).

Préparer une fondue de poireaux : Laver et couper le poireau en rondelles. Le faire revenir dans une cuillère à soupe d’eau à couvert pendant 10 min.

Couper les champignons en rondelles te les tomates cerises en 2.

Dresser la papillote : sur le papier sulfurisé, mettre de la fondue de poireaux, des champignons sur le dessus parsemer de crème fraiche, saler et poivrer.

Déposer le saumon sur le dessus. Disposer sur les cotés les tomates cerises et les rondelles de citron sur le poisson. Saler et poivrer.

Refermer délicatement la papillote pour qu’elle soit le plus possible hermétique.

Mettre à four chaud pendant 15 minutes environ à 175 °. Vérifier que le saumon est cuit.

Déguster !

 

Verdict :

Je me suis régalée !! J’adore les papillotes de poissons et avec des légumes c’est vraiment très bon !

Pour plus de parfum, vous pouvez ajouter du curry ou autre épices de votre choix .

Vous pouvez remplacer le saumon par du poisson blanc, dans ce cas, vous gagnez 3 propoints ou 4 smartpoints !! 😉

Pour faire plus rapide et selon la saison, vous pouvez aussi remplacer la fondue de poireaux par des courgettes, des aubergines … laissez court à votre imagination ! 😉

Pour un repas complet, vous pouvez servir cette papillote avec du riz, des pommes de terre ou du quinoa 🙂

Saumon en papillote et ses légumes

Weight Watchers

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