Petits flans légers asperges, saumon

Petits flans légers asperges, saumon

Vous aimez les asperges ? Moi j’adore, c’est la saison, alors, on la cuisine 😉

Légume fibreux, l’asperge comporte des vertus drainantes qui permettent aux intestins de bien éliminer. Elle favorise la santé et le bon fonctionnement de nos intestins. L’asperge, en optimisant le transit intestinal participe au renforcement du système immunitaire.

Composée à 92% d’eau, l’asperge apporte à peine 20 calories pour 100g, ce qui en fait un excellent allié pour les régimes de printemps. Elle contient de nombreuses vitamine et est riche en antioxydants : c’est le légume anti-âge par excellence.

La saison des asperges est assez courte, alors profitons-en!

Voici une petite recette super simple à réaliser et sans prétention, mais très bonne!

 

Ingrédients pour 6 Petits flans légers asperges, saumon :

2 propoints le flan (weight watchers)

1 smartpoint Liberté le flan (weight watchers)

  • 10 asperges
  • 3 œufs
  • 100 g de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 50 ml de lait (d’amande sans sucre ajouté pour moi, mais vous utiliser le lait de votre choix)
  • 20 g de farine de blé complète (ou farine de votre choix)
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • poivre

Déroulement de la recette :

Couper avec les mains le bout des asperges dur, les laver, les peler et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur. Il faut que les asperges soient tendres.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, la farine et le poivre.

Verser la préparation dans des moules à muffins ou un moule à cake si vous préférez.

Ajouter les asperges coupées en petits morceaux et le saumon fumé coupé en petits morceaux aussi.

Parsemer de parmesan râpé.

Mettre à cuire à four chaud pendant 25 minutes à 170° (ajouter 10 minutes de cuisson dans un moule à cake)

Se déguste chaud, tiède ou froid.

 

Verdict :

Super sympa ses petits flans 😉Petits flans légers asperges, saumon

J’en ai mangé 3, accompagnés d’une salade avec le reste des asperges et du saumon fumé et des radis.

Idéal à emporter au boulot.

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One Response to Petits flans légers asperges, saumon

  1. Chantal Souquet

    J’adore aussi les asperges, je pense que ce soir, ces petits flans seront dans nos assiettes !!!
    Encore merci pour ta gentillesse et ton dévouement à nous confectionner tes
    nouvelles recettes qui sont saines et équilibrées et de plus nous permettent d’améliorer notre quotidien culinaire.
    Belle journée 😊💋

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