Bon alors là, je sais que les Lorrains vont me dire que ce n’est pas une quiche Lorraine car il y a des courgettes.
Et ils n’auront pas tout à fait tord … Mais j’avais envie de rajouter des courgettes râpées dans ma quiche aux lardons de bacon … alors appelez là comme vous voulez ma quiche 😉
Je fais en général une quiche sans pâte, une tarte ou une quiche dans la semaine. C’est pratique car je prépare la tarte à l’avance et je la met à cuire pendant que je lave mes enfants ou j’aide pour les devoirs.
En plus, c’est pratique car il m’en reste une part pour le lendemain midi.
Vous pouvez remplacer les lardons par du thon, un reste de poulet, … vous pouvez aussi remplacer les courgettes par des poireaux ou autre légume de saison.
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Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat
Ma pâte brisée maison légère
Mon moule à tarte
Suivre la recette pas à pas
Quiche lorraine aux courgettes
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison dans l'idéal, recette plus haut
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche 12 %
- 75 g de lardons de bacon
- sel, poivre
- 30 g de gruyère râpé
Instructions
- Faire la pâte. L’étaler dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé.
- Laver et râper les courgettes. Faire revenir dans une poêle antiadhésive pour enlever le maximum d’eau pendant 5 minutes environ.
- Lorsque les courgettes ne rendent plus d’eau, ajouter les lardons de bacon. Laisser cuire 2 minutes.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Ajouter le mélange courgettes et lardons de bacon.
- Verser la préparation dans le moule à tarte, sur la pâte.
- Parsemer de fromage râpé.
- Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 175°
- Se mange chaud, tiède ou froid.
Verdict
« Trop bonne ta quiche maman » bon ben tout est dit 😉
Le fait de cuire les courgettes râpées enlève toute l’eau et donc la quiche n’est pas « détrempée ».
C’est vraiment bon et équilibré, à manger avec une belle salade.
Merci Rachel je me suis régalée… a refaire sans hésitation.. chute!!!! j ai mis en peu plus de fromage râpé 😁😁😁
Merci beaucoup 😉
merci pour vos bonnes recettes je vais faire la quiche au courgettes des demain bonne soirée
Super, merci
Je l’ai faite ,mais sans pâte brisée, et avec du jambon.Servi avec une salade: délicieux .Fran
Parfait, merci Fran 😉
Excellente recette
Merci Rachel
Et merci aux courgettes qui sont à fusion cette année
Le temps s’il te plaît faire cette recette en quiche sans pâte comment adapter bonne journée
MOUMA
Merci beaucoup Mouma et belle journée
bonjour
pour la Lorraine que je suis rien a voir avec notre recette mais bonne idée
bonne journée
Merci Laurence
Bonne idée les épices, bonne soirée
La prochaine fois je mettrai quelques épices car je l’ai trouvée un peu fade. J’avais mis une tranche de jambon blanc découenné car plus de bacon peut-être que ça vient de là. Le bacon aurait relevé plus.
Vos recettes sont délicieuses
Merci
Oui, c’est top, merci Anaïs
Top Véronique, et tu as vu, c’est assez rapide à réaliser, pour un repas équilibré 😉 A demain
Bonsoir Rachel, j’ai fait la quiche hier soir, super bon, recette adoptée par toute la famille … A refaire !
Bonsoir Rachel, la quiche est faite… Et mangée 😊 mon mari a aimé, moi aussi. Merci beaucoup pour la recette.
J’adore mettre de le courgette dans mes quiches, c’est vraiment top pour manger un legume en plus 🙂
Ma pâte légère coûte 19 sp : https://rachel-cuisine.fr/2014/10/pate-a-tarte-legere.html
Merci pour ton message
Bonne journée
Avec plaisir 😉 Bon weekend Mireille
Merci pour ta confiance 😉
Merci pour cette recette. Ce week-end je vais l’ essayer.
bonsoir
Merci Rachel pour toutes ces superbes recettes que tu nous partages
Bonne soirée
moi je les acheté au carrefour .c’est moins gras que les lardons .
Bonjour Rachel, merci pour cette nouvelle recette que j’ai bien envie d’essayer, mais sans pâte pour totaliser moins de smartpoints (éventuellement avec du filet mignon fumé de la marque Bahier, très peu “calorique”.)
Pourrais-tu nous dire pour combien de points smartppoints la pâte compte stp ?
Merci d’avance, ainsi que pour tout le travail que tu fournis pour alimenter ce site ! c’est remarquable !
Oui, le bacon est moins gras que les lardons classiques. Tu peux les acheter dans un supermarché classique, rayon jambon, lardons. Bonne journée
Bonjour, tu as reçu ma dernière newsletter le 10 septembre et tu vas en recevoir 1 aujourd’hui car j’ai fait un envoie 😉 Merci et bonne journée
Bonjour Rachel
Je ne reçois plus vos recettes comme aupararant Cela me manque beaucoup car je les apprécie énormément Merci d’avance si vous pouvez y remédier
Cordialement
Gabrielle Scholler
Bonjour Rachel
J’ai une question, où trouves tu les lardons de bacon Stp ? C’est moins gras, C est ça ?
Merci pour tes recettes 😊