Muffins moelleux chocolat betterave

Muffins moelleux chocolat betterave

Oui, vous avez bien lu … Muffins moelleux chocolat betterave.

J’ai déja essayé chocolat avec des courgettes (recette ici) … une réussite, chocolat avec des haricots rouges (recette ici) … une réussite! Alors pourquoi pas avec des betteraves ?

Donc dans cette recette, pas de beurre, ni huile, pas de banane (car beaucoup d’entre vous n’aiment pas), très peu de sucre, mais du sucre non raffiné et de la farine non raffinée.

Des muffins sains et équilibrés, petit plaisir, sans les calories.

Vous trouverez sur INSTAGRAM la vidéo de cette recette.

 

Ingrédients pour 12 Muffins moelleux chocolat betterave :

2 propoints le muffin (weight watchers)

4 smartpoints le muffin VERT (weight watchers)

3 smartpoints liberté le muffin BLEU (weight watchers)

  • 90 g de chocolat noir
  • 250 g de betteraves cuites
  • 3 oeufs
  • 90 g de farine semi-complète
  • 40 g de sucre de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique

Déroulement de la recette :

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Dans un mixer, mettre les betteraves et les oeufs. Mixer.

Dans un saladier, bien mélanger les betteraves mixés avec les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique.

Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

Verser dans des moules à muffins et parsemer de pépites de chocolats (facultatif)

Mettre à cuire à four chaud 20 minutes environ à 175°

Vous pouvez aussi faire cette recette en version familiale dans un moule à cake par exemple, dans ce cas, prolonger la cuisson de 10 minutes.

 

Verdict :Muffins moelleux chocolat betterave

Je suis agréablement surprise car les muffins n’ont pas goût de betteraves. Le chocolat l’emporte bien évidemment.

Une petite douceur originale et sympathique 😉

Meilleur le lendemain.

 

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11 Responses to Muffins moelleux chocolat betterave

  1. Clochette

    Coucou Rachel😊
    Dans les prochains jours je ferais cette recette qui m’a l’a bien gourmande😋
    Hier j’ai fait le gâteau moelleux au chocolat sans beurre, miam 😋 bien chocolaté comme j’aime 🥰
    Merci beaucoup Rachel
    Puis-je te demander où as tu trouvé tes jolies assiettes roses (sur la photo) merci
    Je t’embrasse et te souhaite une bonne rentrée

    • Clochette

      Re coucou Rachel,
      Je viens de prendre mon petit déjeuner ( un petit morceau de porridge aux fruits rouges cuit au four 😋😋😋 + une fine tranche de banana bread sans gluten) grâce à toi mes petits déj sont variés
      Merci encore😊 Je stagne un peu niveau poids mais je continue
      Rachel peux tu me dire où as tu trouvé la jolie assiette rose dans ta recette mille mercis
      Bisous

      • Rachel

        Bonjour Clochette, génial pour tes petits déj, tu gardes de bonnes habitudes 😉 Pour mon assiette, désolée, mais c’est une assiette chinée en brocante hihi
        Belle journée et à bientôt

  2. LAURENCE BLIN

    Bonjour Rachel,
    j’ai également réalisée un cake à la betterave, recette WW et c’est très bon et moelleux. Donc je pense que tes muffins doivent être très bon.
    Merci pour le partage.

  3. Mireille25

    Coucou

    Merci pour la recette , j’adore le chocolat surtout au naturel

  4. Melissa

    Bonjour Rachel ☺️ merci pour cette recette qui m’as l’air top !
    Je suis seule a manger penses tu que l’on puisse congeler les muffins ?
    Merci belle journée 😘

    • Rachel

      Ah non, tu ,’es pas la seule à penser que l’on puisse congeler les muffins ! Moi aussi, fait d’ailleurs avec cette recette et ils ressortent nickel ! Belle journée Mélissa

  5. gomez

    très bonne idée, je valide merci

    • Rachel

      Merci

  6. brigitte

    encore merci rachel pour les bonne recettes bon c’est partie ce soir je fait les muffins chocolat betteraves puis le cake courgettes avec la sauce tomate je pense que je vais me régaler ont en reparle plus tard .bonne après midi a bientot

    • Rachel

      Génial, merci Brigitte

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