Menu de Noël

 

Voici quelques idées pour votre menu de Noël si vous voulez allier plaisir et équilibre.

C’est un menu proposé dans une réunion weight watchers, c’est grâce à ma meilleure amie que je peux vous donner ce menu ! ( merci Aline ! )

Je mettrai certaines recettes cette semaine sur mon blog .

 

Apéritif :

*verrines:

-guacamole de brocolis

-crème de petit pois, bacon grillé

*aumônières:

-bricks saumon fumé / écrasé de pomme de terre huile de truffes

*brochettes :

-crevettes/litchies/ menthe/pommes vertes

*caviar d’aubergine

*houmous

*Légumes croq’o sel

*sauce cocktail : mayo extra légère – ketchup – whisky

*Cocktail : champagne / framboises écrasées

 

Entrée :

Salade folle : mâche, poire, cerneaux de noix

-40 g de foie gras

-vinaigrette aux agrumes

-plateau de fruit de mer

 

Plat :

-aiguillettes de pintade

-sauce morilles , cognac, crème 5 %

– haricots en fagot

-purée de panais

-pomme de terre à la sarladaise

 

Fromage ( 30 g )

 

Dessert :

-buche vacherin

ou roulé à la pralinoise (mon invention)

– poire pochées à la cardamome

-salade de fruits / fleur d’orangé

 

Chocolat, vin, champagne, pain avec modération bien sur, mais il faut se faire plaisir , c’est très important !!

 

Menu de Noël
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