Gâteau moelleux au chocolat sans beurre

J’avais une envie de chocolat et cela fait longtemps que je n’ai pas posté une recette à base de chocolat.

Voici un Gâteau moelleux au chocolat sans beurre.

Dans cette recette, que des aliments sains : du chocolat noir, de la compote, du fromage blanc, du sucre non raffiné et de la farine non raffinée.

Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps avec de bons produits. Dans un rééquilibrage alimentaire, il faut laisser un peu de place à la gourmandise, puis équilibrer les repas suivant.

J’utilise de la compote sans sucre ajouté, vous pouvez la faire maison, mais vous pouvez aussi l’acheter dans le commerce, dans l’idéal bio car les pommes ne sont pas épluchées pour faire des compotes et elles sont bourrées de pesticides. Faites juste attention qu’il n’y ai pas d’additifs dans la compote.

Le fait de mettre des pépites sur le gâteau le rend hyper gourmand car les pépites fondent, c’est top!

 

Ingrédients pour 6 personnes de Gâteau moelleux au chocolat sans beurre:

5 propoints la part (weight watchers)

5 smartpoints la part VERT (weight watchers)

4 smartpoints liberté la part BLEU (weight watchers)

  • 80 g de farine (semi-complète pour moi)
  • 2 cuillères à café de levure
  • 30 g de sucre non raffiné (coco, cannes non raffiné, muscovado …)
  • 2 œufs
  • 100 g de compote sans sucre ajouté
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 40 g de chocolat noir
  • 10 g de pépites de chocolat

Déroulement de la recette :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre.

Ajouter les œufs, la compote et le fromage blanc.

Faire fondre les 40 g de chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.

Ajouter le chocolat fondu dans le saladier, bien mélanger.

Verser dans un moule étroit si vous souhaitez un gâteau épais comme le mien sur du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau colle. (mon moule fait 17 cm de diamètre)

Verser les pépites de chocolat sur le dessus.

Faire cuire à four chaud 30 minutes à 170°.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Verdict :Gâteau moelleux au chocolat sans beurre

Trop bon, sucré comme il faut.

Ce gâteau est moelleux et fort en chocolat, alors qu’il n’y en a pas beaucoup.

Il est possible d’ajouter un fruit comme de la banane ou de la poire …

 

 

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