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Il est bien rare que je passe un week end sans dessert, c’est même impossible gourmande comme je suis !

Cette semaine ma fille de 3 ans m’a demandé un gâteau aux framboises… et le voici : une tarte sans pâte amandes framboises !

J’ai trouvé l’idée sur le blog génial  » je cuisine sans gluten « . Bien sur, j’ai un peu modifié la recette en allégeant tout ça (comme d’habitude !)  🙂

J’adore l’alliance des amandes avec les framboises, c’est vraiment trop bon comme association .

 

Ingrédients pour une tarte sans pâte  amandes framboises, soit 8 parts :

4 propoints par personne (weight watchers)

6 Smartpoints par personne (weight watchers)

6 smartpoints Liberté par personne (weight watchers)

  • 400 g de framboises (surgelées pour moi)
  • 3 blanc d’œufs
  • 80 g d’amande en poudre (ou a défaut de noisettes en poudre)
  • 60 g de farine (30 g de farine de riz et 30 g de farine de châtaigne pour moi)
  • 80 g de sucre roux
  • 70 g de beurre

 

Déroulement de la recette :

Verser 1/ 3 des framboises au fond du plat . Dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre pour moi. Si vous utiliser un moule classique,  disposer une feuille de papier sulfurisé pour démouler correctement le gâteau.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre.

Ajouter la poudre d’amande et la ou les farine(s).

Ajouter les blancs d’œufs.

Verser la pâte sur les framboises.

Faire cuire à four chaud pendant 30min à 170 ° .

A la sortie du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir et disposer les framboises restante sur le dessus.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Déguster.

 

Verdict :

Ce dessert est entre la tarte et le gâteau, et en plus sans gluten !

Nous avons adoré !! Humm, le fondant du gâteau humide, avec l’acidité des framboises … un super dessert , vraiment ! Très bon équilibre avec le sucre.

Cela ressemble à un financier aux framboises. Vraiment trop bon !! 😉

 

 

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